在日本的新年庆祝中，杂煮是不可或缺的一道料理。而在福冈市博多地区，人们钟爱的则是博多杂煮。 博多杂煮的特色在于使用烤飞鱼熬制的高汤，并加入鲔鱼以及圆形年糕作为主要食材。此外，还会放入丰富的配料，包括柴鱼菜、鱼糕、芋头、胡萝卜、萝卜、香菇等，令人回味无穷。
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