说到福冈，这里是豚骨拉面的发源地，而不用多想，博多拉面就是其中的代表。博多拉面以乳白色的豚骨汤和极细的拉面为特色。 通过大火煮沸猪骨，高温使骨头中的胶原蛋白等溶解，形成浓郁的浑浊豚骨汤。同时，可以自由选择面条的硬度，以及博多拉面特有的“加面”（加面条服务），更让这道美食充满独特魅力。
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