日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
大阪府 兵库县 京都府 滋贺县 奈良县 和歌山县

关西地区地区的乡土料理

兵库县
Sobameshi

Sobameshi

Sobameshi 是一道切碎的荞麦烧菜，然后用米饭在铁板上炒。这是起源于兵库县神户市的 B 级美食。 据说，神户大阪烧餐厅的开始被要求炒一位带荞麦面的冷午餐的顾客的米饭。

大阪府
章鱼烧

章鱼烧

章鱼烧是一种将面粉溶解在水中，切成一口大小的章鱼，切碎的大葱、贝尼生姜等以圆形形状烘烤的菜肴。 这是由街头摊位出售的食物，如大阪的恩尼奇（Enichi Enichi Enich...

大阪府
Dotoyaki
大阪府 肉类料里

Dotoyaki

Doteyaki 是大阪新世界的主菜，在味噌和 Mirin 中长时间炖。现在，和串烧一起，是大阪新世界的主菜。 似乎它被称为 Dote-Yaki 或 Dotenabe，因为它被味噌银行包围并在...

大阪府
哈日哈
大阪府 沙锅

哈日哈

Hariharinabe 是用鲸鱼肉和 Mizuna 制成的火锅菜。据说，在大阪千日前营业的德屋起源于。 据说，由于 Mizuna 的纤维质感，“Harihari” 的名字源于其酥脆的质地。 与普...

大阪府
大阪烧

大阪烧

大阪烧是一种使用溶解在水中的面粉作为面团吃的菜肴，使用蔬菜、肉类、海鲜和其他最喜欢的食材，在铁板上烤，并与酱汁、蛋黄酱和绿色 Oori 等调味料一起食用。 大阪烧...

大阪府
猪肉
大阪府 乡土料里

猪肉

自古以来，关西谈到 “肉” 是指牛肉。 这就是为什么中国面包，通常被称为 “Nikuman”，在关西被称为 “猪肉包子” 而闻名。 其他面团中含有大量多汁成分的猪肉芒是一种受...

京都府
煮黑豆
京都府 乡土料里

煮黑豆

黑台津是一种黑豆，主要在丹波地区生产，如京丹波町和南丹市。种植历史悠久，当 “Kojiki”（712）和 “nihonshoki”（720）写作时，大豆本身被算作五种谷物之一。我不确定...

京都府
Kamo 茄子 dengaku
京都府 乡土料里

Kamo 茄子 dengaku

加茂茄子是京都最受欢迎的传统蔬菜之一。它的特点是直径超过 10 厘米的圆形，重量坚固，即使煮熟也不会归结，是京都的宝石，其风格和味道可以被称为 “茄子女王”。 根据...

滋贺县
Isaza 的君君
滋贺县 沙锅

Isaza 的君君

在港北和湖西地区，寿喜烧被称为 “君君”。Isaza 也被称为琵琶湖哈钦湖，是琵琶湖的一种特有物种。它有淡淡的白色味道，尤其是从秋天到 1 月的那些，骨头柔软又美味。冬...

和歌山县
梅乌冬

梅乌冬

这是一款粉红色清爽的香气乌冬面，用来自和歌山县的南子梅的梅子肉制成。 质地光滑、质地坚固，以及带梅肉的清爽香气的面条将激发你的食欲。 据说它具有恢复疲劳和清...

和歌山县
Mikan 年糕
和歌山县 乡土料里

Mikan 年糕

和歌山县
Hatagonbozushi
和歌山县 寿司

Hatagonbozushi

Hatagonbo 是在桥本市西畑地区种植的牛蒡，位于山坡上。海拔 552 米的国西郎。它的名字来自西畑地区的 “哈塔” 和牛蒡方言 “贡博”。如果牛蒡种植不是特殊品种，而是在陡...