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梅干

和歌山县的梅干闻名的是 “南子梅”

梅の天日干し

关于梅干

和歌山县的李子在种植面积（5,620公顷（平成21公顷））和出货量（68,800吨（平成21吨））方面位居日本第一，是该县的代表性地方特产之一。在县内，它在南部町和田边市大量种植。李子以青梅的形式运输，然后作为梅干加工，其品种主要是青梅和结合了腌制李子的 “Nanko”。“Nanko（Nanko）” 具有柔软的皮和厚的果肉，是最高等级的干李子品种，是和歌山县的代表性品种，起源于和歌山县（南部町）。这是一种适合果汁和梅干的品种。“旧城堡（五次郎）” 的收获从6月初开始。果肉很厚，种子很小，因此适用于李子汁和李子酒。

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