日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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关西地区地区的乡土料理

滋贺县
腌制的日本蔬菜
滋贺县 乡土料里

腌制的日本蔬菜

它有着悠久的历史，据说它起源于室町时代音羽城主蒲生贞秀在蒲生朝圣期间发现日本蔬菜并将其制成泡菜。 腌制后，它被染成亮粉色，因此也被称为 “sakurazukake”。 日本...

滋贺县
伊吹荞麦面

伊吹荞麦面

据说伊吹地区是日本荞麦面种植的发源地。它拥有最适合种植荞麦面的高寒气候环境，还生产了该地区的另一种当地特产、传统蔬菜伊吹萝卜。 这是用山脚下的圣水用心制作的...

滋贺县
桥里本町
滋贺县 乡土料里

桥里本町

曾几何时，追分挤满了许多沿着东海道旅行的旅行者，这是通往首都京都的门户。周边地区两旁都是茶馆。 Hashiriimochi创立于明和时代的第一年（1764年），大约在第十代幕...

和歌山县
鲭鱼裸寿司
和歌山县 寿司

鲭鱼裸寿司

Nare-Zushi是和歌山当地的代表寿司，是一种不使用醋制成的发酵寿司。它具有像深腌制的nukazuke一样独特的香气，但它是和歌山美食的推荐菜，令人上瘾。据说它的历史已有8...

和歌山县
和歌山有田橘子
和歌山县 乡土料里

和歌山有田橘子

和歌山县是日本橘子产量最高的县，全国市场份额为17.4％（2007年）。特别是，有田地区是 “有田橘子” 的产地，拥有400年的历史和传统，仅有田橘子就占全国市场份额的9％...

和歌山县
Sasamaki anpu
和歌山县 乡土料里

Sasamaki anpu

福的历史，作为山上的纪念品而闻名。Koya 已经很老了，据说僧侣们把它从中国传下来可以追溯到大和王朝时期。Koshian豆沙包裹在与艾草混合的生福中，并用kumazasa包裹，...

和歌山县
Sanmusushi
和歌山县 寿司

Sanmusushi

Sanma sushi是一种熟悉的寿司，自古以来就是在普通家庭中为节日和新年菜肴制作的，据说是从腌制食品演变而来的，在熊野地区已有1500多年的历史。特别是，在熊野海捕获的...

和歌山县
多刺龙虾
和歌山县 海鲜料里

多刺龙虾

多刺龙虾是基南地区代表性的高级食材，错综复杂的里亚斯海岸的特殊潮流滋生了各种海鲜，带来了丰富的海鲜。和歌山县捕获的多刺龙虾是日本最好的之一，但其中大部分是在...

和歌山县
金枪鱼菜肴
和歌山县 海鲜料里

金枪鱼菜肴

和歌山县的 “胜浦渔港” 作为日本最好的金枪鱼延绳钓基地之一而闻名。那智胜浦有许多供应新鲜生金枪鱼的餐厅和住宿设施。有多种吃生金枪鱼的方法，对于熟悉它的当地人来...

和歌山县
芝麻豆腐
和歌山县 乡土料里

芝麻豆腐

芝麻豆腐是日本佛教的圣地，高野山是日本佛教的圣地，在和歌山县伊东郡高野町开业1200多年，作为素食菜肴之一而诞生，现已成为和歌山县的特产，深受游客和祈祷者的欢迎...

和歌山县
Yakimochi
和歌山县 乡土料里

Yakimochi

据说，据说是高野山特产烤饼的起源的 “Kamikishiya” 因其在高野山创立时由一位老太太烤制的盐烧饼而广受欢迎，后来被称为 “花坂的烤饼”。继承了这个传奇的Yakimochi直到...

和歌山县
金山寺味o
和歌山县 乡土料里

金山寺味o

金山寺味噌是在和歌山县生产的一种醇厚而柔软的可食用味噌，黄瓜、茄子、紫苏、生姜和曲一起制备，然后发酵和陈酿。由于它是冬天在寺庙里吃夏季蔬菜的腌制食品，因此它...