关西地区
Cooking Classes
Cooking Classes in Japan
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奈良县
荞麦面/乌冬面/面食
三轮挂面
三轮挂面(三輪そうめん)是产自奈良县樱井市为中心的三轮地区的手工挂面,据说三轮地区是挂面的发源地。 它采用精湛的面条制作技艺制成,具有细腻的面身,结实的口感...
奈良县
荞麦面/乌冬面/面食
煮面
煮面(にゅうめん,煮麺)是一道用温热的高汤搭配素面制作而成的料理,名字正是源于它的制作方式。 煮面虽然在全国范围内广为人知,但它的起源地是奈良县,是一款具有...
滋贺县
荞麦面/乌冬面/面食
浓稠乌冬面
浓稠乌冬面(のっぺいうどん, Noppei udon)是一款独特的日式乌冬料理,以加入了豆皮、香菇等食材,并搭配带有生姜香气的浓稠芡汁为特色。 这道料理的特点在于丰富的...
滋贺县
沙锅
琵琶湖沙鱼火锅(イサザのじゅんじゅん)
在滋贺县湖北和湖西地区,被称为「じゅんじゅん」的火锅是一种独具地方风味的称呼。这名称的来源来自煮火锅时发出的「じゅんじゅん(咕嘟咕嘟)」的声音,多年来一直作...
京都府
荞麦面/乌冬面/面食
京都抹茶荞麦面
抹茶荞麦面(京都 茶そば)是一种在细腻的更科荞麦粉中加入抹茶制作而成的特色荞麦面,呈现出鲜艳的绿色,颇具视觉吸引力。这种面条使用的是京都宇治的抹茶,不仅色泽诱...