日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
冈山县 广岛县 鸟取县 岛根县 山口县 香川县 德岛县 爱媛县 高知县

中国/四国地区地区的乡土料理

香川县
Kohara Beniwasei
香川县 乡土料里

Kohara Beniwasei

Kagawa Obara Benihayasei 橘子是香川县的原始品种，1995 年被注册为注册品种，因为在香川县坂出市大原幸春的橘园种植的名为 “宫川和濑” 的品种已经改变了分支。Kohara ...

广岛县
牡蛎飞

牡蛎飞

说到牡蛎油炸食物，首先想到的是牡蛎 Fry。在面糊的脆皮质地之后，juwa ~ kaki 的提取物散布在嘴里。另外，牡蛎天妇罗也不比牡蛎 Fry 好吃！天妇罗在利用自己的口味的同...

广岛县
没有汤的面条
广岛县 拉面

没有汤的面条

说到在日本吃的鲣鱼面在汤中很常见，但是在巴士面的发源地中国四川，是主流的。在四川省，味道的概念是 “shichimi（七种口味）”。（Sichimi 是 1：麻-棉绒（麻木），2：...

香川县
香川酱油豆
香川县 乡土料里

香川酱油豆

众所周知，香川县拥有许多池塘，因为下雨量很小，而且大型河流也很少。因此，有很多旱地模式、干稻田以及稻田自古以来种植了大豆进行后产，水是否与日常生活中有价值的...

鸟取县
栃持（栃饼）
鸟取县 乡土料里

栃持（栃饼）

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁，因此，如果按原样食用，它会非常苦，而且味道浓郁，会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味的饮食方式是由祖先的智慧和经验发明的，自...

冈山县
Bitchu Takahashi 印度番茄炒面

Bitchu Takahashi 印度番茄炒面

Bitchu Takahashi 印度番茄炒面（Bitchu Takahashi 印度番茄炒面）是冈山县高桥市的当地美食。 印度番茄炒面 这是另一种炒面，是在昭和50年代在高桥市的学校午餐会上...

冈山县
桃太郎葡萄
冈山县 乡土料里

桃太郎葡萄

冈山是一个阳光明媚的国家，拥有得天独厚的气候和气候，被称为水果王国。 说到冈山的葡萄，“亚历山大麝香” 和 “Pione” 很有名，但是近年来，皮薄且没有种子的 “桃太郎...

冈山县
小岛 Takoshio 炒面

小岛 Takoshio 炒面

仓敷市的小岛位于濑户大桥本州一侧，是一个可以品尝到丰富海鲜的小镇。 其中，生长在下津井（Shimotsui）的章鱼流快，紧实可口，由于捕获的数量有限，因此在当地被视为...

冈山县
Yomenakase
冈山县 乡土料里

Yomenakase

Yomenakase是冈山县津山地区牛的主动脉的名称，根据地区的不同，它被称为血管，初本，korikori等。 它通常作为用盐，胡椒粉或酱油调味的单道菜一起食用，也可以与木炭...

冈山县
井志拉面
冈山县 拉面

井志拉面

冈山县的新见地区生活着许多野猪，自古以来就已经吃过许多野猪料理，例如botan nabe。 Inoshishi拉面（也称为新见拉面）是起源于这种习俗的当地拉面。 这是一种独特的...

爱媛县
鲷鱼素面（taisomen）

鲷鱼素面（taisomen）

“Tai somen” 是将泰国的整条尾巴用煮熟的面条在盘子上煨制而成的菜，然后作为蘸汤或 kake-jiru 食用。它特别经常在濑户内海的沿海地区食用，在南阳地区，它与调味品一起...

鸟取县
若樱no oyaki
鸟取县 乡土料里

若樱no oyaki

每年5月初举行的 “若狭神社大祭” 已有约400年的历史，每两年举行一次 “若狭祭”，每两年举行一次 “若狭祭”，将有神乐、游行队伍和舞狮。Oyaki 就是那道好客的菜。据说自...