蜆汤(蜊汁)是以被称为“宍道湖七珍”之一的蜆为食材所制作的经典料理,无论是在旅馆还是在普通家庭中都十分常见。由于宍道湖是咸淡水湖,这里的蜆是大和蜆,每年的捕获量达到约6,100吨,在全国范围内也享有盛名。“宍道湖七珍”除蜆之外,还包括鲈鱼、宽额虾、鳗鱼、白鹭、小白鱼和鲤鱼。 此外,还推荐大家品尝以蜆制作的蜆糯米饭和蜆汉堡等特色美食。
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