Rokube
Vị ngọt nhẹ và cảm giác mềm mịn đặc trưng

Về Rokube

Rokube (六兵衛, Rokube) là món ăn truyền thống của khu vực bán đảo Shimabara và Tsushima thuộc tỉnh Nagasaki.

Món mì này được làm từ khoai lang làm nguyên liệu chính, được nấu trong súp trong suốt làm từ hải sản hoặc gà địa phương. Điểm đặc biệt của Rokube là sợi mì màu đen độc đáo, độ dẻo mềm mịn và vị ngọt nhẹ của khoai lang.

Người ta cho rằng món ăn được đặt theo tên của ông Rokube, một trưởng làng thời Edo, người đã sáng tạo ra món này như một cách sử dụng bột khoai lang, vốn được dự trữ làm thực phẩm trong thời kỳ khó khăn tại bán đảo Shimabara.

Video liên quan

Đánh giá