Tiếng ViệtMì lạnh Beppu
Mì lạnh ăn vào mùa hè nóng là một món ăn không thể thiếu để thổi bay cái nóng
Mì lạnh BeppuGiới thiệu
Cửa hàng mì lạnh đầu tiên mở cửa ở Beppu xung quanh Showa 25. Người ta nói rằng nhà hàng được mở bởi một đầu bếp đã được hồi hương từ đông bắc Trung Quốc (trước đây là Mãn Châu) bắt đầu. Ở Mãn Châu cũ, có rất nhiều dân tộc gốc Triều Tiên, và văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc đang lan rộng, vì vậy người ta nói rằng mì lạnh Hàn Quốc cũng là văn hóa ẩm thực, và Beppu Reimen là một sự sắp xếp hương vị của nó theo phong cách Nhật Bản. Mì của Beppu Reimen được chia thành hai loại: mì dày, đàn hồi và dai, và mì mỏng vừa mịn. Điểm chung của chúng là có rất nhiều món súp dựa trên món dashi kiểu Nhật Bản. Ngoài ra, nhiều cửa hàng sử dụng mì tự làm, và bạn có thể thấy bột làm bằng tay được ép đùn bằng máy làm mì như thế nào.
