Soba Iya (Mì Soba Iya)
Món ăn truyền thống vùng Iya, thành phố Miyoshi, tỉnh Tokushima
Về Soba Iya (Mì Soba Iya)
Soba Iya (そば切り, Mì Soba Iya) là một món mì đặc trưng của vùng Iya, nơi từng là nơi ẩn náu của dòng họ Heike. Mì được làm từ bột kiều mạch bản địa được truyền từ xưa đến nay, với các sợi mì dày và đặc trưng. Hàm lượng bột kiều mạch cao làm cho mì có hương thơm đậm đà và kết cấu dễ gãy.
Đây là món mì mang lại hương vị sâu sắc khác biệt so với các loại soba thông thường. Từ lâu, tại vùng Iya, Soba Iya trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ mừng. Tuy nhiên, bởi vì dễ gãy nên mì không được dùng trong các dịp lễ cưới, để tránh mang hàm ý "chia cắt mối duyên".
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Xôi Thịt Hiruzen
Tỉnh Okayama / >Donburi -
Mizutaki
Fukuoka / >Món lẩu -
Lẩu Thịt Heo Rừng
Tỉnh Ibaraki / >Món lẩu -
Tempura măng muối
TỈNH CHIBA / >Tempura, đồ chiên -
Đậu Phụ Vừng
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Cá Hồi Áp Sốt
Tỉnh Yamagata / >Hải sản/hải sản -
Dưa Chua Nozawana
Tỉnh Nagano / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Cà Ri Thịt Nai
Tỉnh Yamanashi / >Món thịt