Soba Iya (Mì Soba Iya)
Món ăn truyền thống vùng Iya, thành phố Miyoshi, tỉnh Tokushima
Về Soba Iya (Mì Soba Iya)
Soba Iya (そば切り, Mì Soba Iya) là một món mì đặc trưng của vùng Iya, nơi từng là nơi ẩn náu của dòng họ Heike. Mì được làm từ bột kiều mạch bản địa được truyền từ xưa đến nay, với các sợi mì dày và đặc trưng. Hàm lượng bột kiều mạch cao làm cho mì có hương thơm đậm đà và kết cấu dễ gãy.
Đây là món mì mang lại hương vị sâu sắc khác biệt so với các loại soba thông thường. Từ lâu, tại vùng Iya, Soba Iya trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ mừng. Tuy nhiên, bởi vì dễ gãy nên mì không được dùng trong các dịp lễ cưới, để tránh mang hàm ý "chia cắt mối duyên".
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Noto Don
Tỉnh Ishikawa / >Donburi -
Cá thu nướng Unnan
Tỉnh Shimane / >Hải sản/hải sản -
Chá Gạo / Chá Trà
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bánh Burger Sanbe
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Houtou
Tỉnh Yamanashi / >Mì soba, udon, mì -
Saura ép khúc sushi
Tỉnh Kagawa / >sushi -
Bánh nước ngọt
Tỉnh Gifu / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Sushi Wasabi
TỈNH WAKAYAMA / >sushi