Mì soba Ishikawa

Về Mì soba Ishikawa

Ở khu vực Ishikawa, việc trồng soba đã được phổ biến từ hơn 300 năm trước, ngoài việc phục vụ những người thờ cúng tại Lễ hội đền Takehara, Toshikoshi soba được thực hiện tại mỗi nhà. Đặc điểm lớn nhất của Soba Ishikawa là sữa đậu nành được sử dụng để liên kết bột kiều mạch. Kết quả là, khi bạn nhâm nhi Soba Ishikawa, bạn có thể cảm thấy một chút ngọt ngào. Sử dụng sữa đậu nành là một phương pháp sản xuất lỗi thời, nhưng nó là một phương pháp sản xuất hiếm hoi trên toàn quốc. Tại nhà hàng gắn liền với ga bên lề đường “Minehama”, bạn có thể nếm thử soba Ishikawa với hương thơm cao của bột soba mới xay và tươi xay.

Đánh giá