Mì kiều mạch Ishikawa
Đặc sản nổi tiếng của thị trấn Hachimori - Mì kiều mạch Ishikawa

Về Mì kiều mạch Ishikawa

Mì kiều mạch Ishikawa (石川そば, Ishikawa soba) đã được trồng phổ biến tại vùng Ishikawa từ hơn 300 năm trước. Không chỉ được phục vụ cho khách tham dự lễ hội đền Takeshima, mà mỗi gia đình còn làm món mì này để ăn vào dịp Tết.

Điểm đặc biệt nhất của mì Ishikawa là sử dụng sữa đậu nành trong quá trình chế biến, thay vì nguyên liệu kết nối thông thường. Nhờ vậy, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhè nhẹ tự nhiên từ sữa đậu nành. Đây là phương pháp chế biến từ lâu đời, nhưng cũng rất hiếm thấy trên phạm vi cả nước.

Tại nhà hàng nằm cạnh trạm nghỉ đường cao tốc "Minehama", bạn có thể thưởng thức mì kiều mạch Ishikawa thơm ngon với bột mì được xay mới và làm trực tiếp ngay tại địa phương.

Đánh giá