Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga
Trái tim của hương vị là nước mắm "Hatahata Shottsuru" truyền thống của Oga

Về Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga

Hatahata (ハタハタ) là một loài cá sâu bí ẩn từ biển sâu, thường tập trung vào bờ vào đầu tháng 12 lạnh giá, khi sấm sét nổ vang, để đẻ trứng. "Hatahata Shottsuru" là nước mắm được làm bằng cách muối cá Hatahata tươi với muối biển tự nhiên, sau đó ủ lên men tự nhiên trong vòng 3 năm mà không pha thêm nước, gia vị hay chất bảo quản nào. Thành phẩm là một dung dịch màu hổ phách với hương vị thanh lịch và đậm đà.

Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga (男鹿しょっつる焼きそば) sử dụng mì xanh nhạt, làm từ bột rong biển Wakame và Kombu Dashi. Nước sốt của món này có thể là vị muối hoặc xì dầu, đều được làm từ nền shottsuru. Đặc biệt, món ăn không sử dụng thịt như thịt xông khói hay giăm bông, thay vào đó là các loại hải sản như mực, tôm, bạch tuộc, sò, và rong biển, tạo nên hương vị biển cả đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Video liên quan

Đánh giá