Tiếng ViệtOga shottsuru yakisoba
Cốt lõi của thành phần là gia vị truyền thống của Oga “cá cát shottsuru”
Oga shottsuru yakisobaGiới thiệu
Cá cát là một loài cá biển sâu bí ẩn chạy đến bờ biển cùng một lúc để đẻ trứng bằng sét vào đầu tháng 12 khi trời lạnh cay đắng. “Hatahata shottsuru” là một hương vị của quá trình lên men tự nhiên, trong đó chỉ có cá cát tươi được ngâm trong muối phơi nắng và ướp từ từ trong 3 năm. Nó là một chất lỏng màu hổ phách không thêm bất kỳ nước, gia vị hoặc chất bảo quản nào, và tự hào có hương vị thanh lịch và êm dịu. “Oga Shottsuru Yakisoba” sử dụng mì xanh nhạt trộn với rong biển wakame bột và nước dùng tảo bẹ, và muối shottsuru hoặc nước sốt có hương vị đậu nành. Thịt không được sử dụng ngoại trừ thịt xông khói và giăm bông làm nguyên liệu, và nó được đặc trưng bởi cá và động vật có vỏ như mực, tôm, bạch tuộc, động vật có vỏ, rong biển toát lên hương vị của biển.
