日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 蓋飯

青森縣
北京飯
青森縣 蓋飯

北京飯

北海貝類是三澤的典型冬季味道。三澤的北基飯是甜美的，口感獨特，口感獨特，含有豐富的鮮味，並且很容易吃，因為我想要更多的人瞭解這種味道」已經開始。它在每個商店都以獨創性提供。

東京都
肌腱
東京都 蓋飯

肌腱

天婦羅與米飯和甜辣醬汁一起吃天婦羅的「天婦羅」，與單獨吃的「天婦羅」有點不同，抓住食客的心。 據説在東京灣捕獲的新鮮蝦、白吻和海鰻是「江户三口味」之一的香芝麻油炒而成的。 請嘗...

大分縣
日向碗
大分縣 蓋飯

日向碗

Tsukumi Huga 碗是用醬油、砂糖、清酒、芝麻等特製醬油浸漬金槍魚製成的，放在熱米飯上，在醬汁中加入葱和姜等調味品，以增加食慾，進一步享受美味。這是由保户島漁民發明的一道菜，自明治時...

長崎縣
九十九島柿
長崎縣 蓋飯

九十九島柿

牡蠣也被稱為「海牛奶」，富含蛋白質和維生素等營養成分。據説九十九島牡蠣吸收了大量的地球營養物質，從靠近複雜的海岸線和海上的島嶼的山區送來，它們的貝殼稍微小，味道豐富。將糯米飯放...

愛媛縣
宇和島鯛魚飯
愛媛縣 蓋飯

宇和島鯛魚飯

宇和島大飯是愛媛縣宇和島周邊地區吃的特產料理。 説到大米飯，我想像用米飯等煮熟，但宇和島鯛魚是一種不尋常的方式，在熱米飯上吃新鮮的鯛魚，撒上醬油，味醂，生雞蛋，芝麻，高湯。

島根縣
舞嶽飯
島根縣 蓋飯

舞嶽飯

Maitake 米飯是米飯，可以用飯南町的特產舞菇和胡蘿蔔等蔬菜煮熟。 香味和耐嚼的舞菇營養豐富，作為當地菜餚很受歡迎

廣島縣
來自三原的武米
廣島縣 蓋飯

來自三原的武米

廣島縣的三原市也是許多島嶼人口密集的地區，有一個很容易生長的章魚的環境，如潮流和巖石地區，被稱為著名的章魚產地。 Takomeshi 是漁民用新鮮捕獲的章魚製成的米飯，曾經是在船上吃的漁...

和歌山縣
銀魚碗
和歌山縣 蓋飯

銀魚碗

和歌山縣的湯淺町是縣內捕獲量最多的小鎮，也是全國領先的登陸地點之一，有很多人氣的餐廳可以品嚐到美味的白飯。 銀魚一年四季都有着陸，但是，特別是從 10 月到 12 月，這裏充滿了肉類，...

京都府
慄子飯
京都府 蓋飯

慄子飯

丹波慄子是丹波地區的京都特產之一，非常大而甜美。 在丹波地區，從古代開始用煮慄子、烤慄子、甘露妮等各種烹飪方式享用慄子，但是「慄子米」也是一種品嚐慄子的方式。 為了進一步提高慄...

三重縣
三重鰻
三重縣 蓋飯

三重鰻

在關西地區，津市有許多美味的鰻魚餐廳。在鰻魚消費量和店鋪數量方面，是日本最大的鰻魚小鎮之一，是日本最大的鰻魚之鄉。津市鰻魚的魅力在於，除了皮膚清脆香味和厚實豐滿的關西風格外，價...

靜岡縣
日摩士
靜岡縣 蓋飯

日摩士

在大津堆積的米飯上緊緊地散佈着香鰻魚。將鰻魚蒲燒切成條狀，放入熱米飯的碗裏。一道菜可以享受三種口味，在第一杯中撒上調味品，在第二杯中撒上調味品，然後在第三個杯子上倒入高湯（或茶...

靜岡縣
烏納朱
靜岡縣 蓋飯

烏納朱

説到靜岡，這是一個著名的鰻魚生產區。温暖的氣候和豐富的地下水適合生長鰻魚，濱名湖周邊地區成為鰻魚的聖地。濱鬆市有許多經營 100 多年歷史的鰻魚專賣店。在靜岡縣可以品嚐到兩種鰻魚，這...