日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 蓋飯

和歌山縣
銀魚碗
和歌山縣 蓋飯

銀魚碗

和歌山縣的湯淺町是縣內捕獲量最多的小鎮，也是全國領先的登陸地點之一，有很多人氣的餐廳可以品嚐到美味的白飯。 銀魚一年四季都有着陸，但是，特別是從 10 月到 12 月，這裏充滿了肉類，...

京都府
慄子飯
京都府 蓋飯

慄子飯

丹波慄子是丹波地區的京都特產之一，非常大而甜美。 在丹波地區，從古代開始用煮慄子、烤慄子、甘露妮等各種烹飪方式享用慄子，但是「慄子米」也是一種品嚐慄子的方式。 為了進一步提高慄...

三重縣
三重鰻
三重縣 蓋飯

三重鰻

在關西地區，津市有許多美味的鰻魚餐廳。在鰻魚消費量和店鋪數量方面，是日本最大的鰻魚小鎮之一，是日本最大的鰻魚之鄉。津市鰻魚的魅力在於，除了皮膚清脆香味和厚實豐滿的關西風格外，價...

靜岡縣
日摩士
靜岡縣 蓋飯

日摩士

在大津堆積的米飯上緊緊地散佈着香鰻魚。將鰻魚蒲燒切成條狀，放入熱米飯的碗裏。一道菜可以享受三種口味，在第一杯中撒上調味品，在第二杯中撒上調味品，然後在第三個杯子上倒入高湯（或茶...

靜岡縣
烏納朱
靜岡縣 蓋飯

烏納朱

説到靜岡，這是一個著名的鰻魚生產區。温暖的氣候和豐富的地下水適合生長鰻魚，濱名湖周邊地區成為鰻魚的聖地。濱鬆市有許多經營 100 多年歷史的鰻魚專賣店。在靜岡縣可以品嚐到兩種鰻魚，這...

愛知縣
名古屋科欽 (親子蓋飯)
愛知縣 蓋飯

名古屋科欽 (親子蓋飯)

愛知縣名牌「名古屋科欽」具有彈性肉質、耐嚼、口感濃鬱，口感濃鬱，口感濃鬱。這是一種精緻的親子蓋飯，使用豐富的口味名古屋科欽，鰹魚湯和糙米混合米飯。肉嫩多汁，雞蛋稍微軟煮熟，令人...

神奈川縣
泰美志
神奈川縣 蓋飯

泰美志

日本各地都有「太飯」，但是在小田原和箱根食用的來自神奈川縣的「太飯」。在橫濱站和小田原站也可以享受車站便當。日本西部的 Tai meshi 是一種瀧見御飯，但在神奈川縣，它是通過將鬆散的鯛...

宮城縣
原子米
宮城縣 蓋飯

原子米

「原料飯」是宮城縣的鄉土料理。這是一種傳統的菜餚，使用大量的鮭魚子和「天然秋季鮭魚」，從秋季到冬季降落。北北米飯加入了大量的鮭魚子和鮭魚肉，以及天然秋季鮭魚獨有的細膩而温和的味...

宮城縣
基拉基拉碗
宮城縣 蓋飯

基拉基拉碗

Kirakira 丼是一個使用大量當地種植的海鮮，具有華麗的外觀和味道，顧名思義，「閃閃發光」的碗。使用時令食材製作的碗有四種類型：「春黃楊木」、「海膽」、「秋季效果」和「多少」。根據店...

宮城縣
北紀飯
宮城縣 蓋飯

北紀飯

衝浪蛤（北海）是一種正式名為 Ubagai 的大型雙殼蛤，因為它的大小和美味被稱為「貝類之王」。 衝浪蛤蜊含有豐富的維生素 B12，其含量是海鮮中最高的一個。維生素 B12 有助於產生血紅蛋白在...

福島縣
醬油炸豬排蓋飯
福島縣 蓋飯

醬油炸豬排蓋飯

這是福島縣會津的傳統料理，在米飯上放入白菜絲，放入醬汁中的炸肉餅。在福島縣會津若鬆，「新鮮炸豬排與甜醬混合」是主食。軟裏脊也很快被切斷，肉汁溢出。加入了甜醬的味道，味道難以形容...

岩手縣
凱森頓
岩手縣 蓋飯

凱森頓

以太平洋秋刀魚和鰹魚為主，水產養殖也蓬勃發展，海膽、裙帶菜、牡蠣、扇貝、海噴等是主要的。來自三陸的海鮮以新鮮美味而聞名於世。使用這種海鮮的「海鮮蓋飯」在巖手當然可以吃到。