壽司丼（鮨丼）是將瀨戶內海的新鮮海鮮作為配料的一道佳餚，與一般餐廳提供的「海鮮丼」不同，這是一道由壽司專門店精心製作的正宗豪華版『壽司丼』。以醋飯為基底，配上隨著季節更迭而精選自岡山的當季食材和壽司配料，展現其鮮味與品質。經組合監修，各家店鋪製作出富有個性的創新版本，因此每間店的壽司丼在味道和食材搭配上都各具特色，值得細細品嚐。
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