牛餅丼是一種用糯米餅取代白飯的創新牛丼料理，展現了新庄村特產「公主糯米餅(ひめのもち)」的獨特魅力。 這道料理將滑順美味的糯米餅搭配微甜醬汁淋上的牛丼配料，讓您充分感受到新庄村「公主糯米餅」的極致美味。在新庄村，牛餅丼作為「公主糯米餅」的新吃法，不僅已經在道之驛等地熱銷，還成為絕佳的伴手禮，廣受遊客喜愛。 新庄村的「公主糯米餅」以夏季早晚溫差明顯、原始橅樹林孕育的「毛無山」清流滋養而製成，具有濃郁的黏性與天然的甜味，令人難以抗拒。
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