美咲蛋黃拌飯
白米與生雞蛋的完美結合

美咲蛋黃拌飯

關於美咲蛋黃拌飯

美咲蛋黃拌飯(美咲たまごかけごはん)是充分展現美咲町地方特色的一道美食。選用西日本最大規模養雞場的鮮雞蛋、當地種植的「棚田米」、搭配當地生產的醬油,以及特產「櫻湖燒」打造的器皿,每一部分都充滿了美咲町的精心與用心。

這道美食的誕生還與美咲町的著名人物岸田吟香有着密切的關係。據說,他特別喜愛蛋黃拌飯,並且將這道料理推廣到日本全國,因此成為了美咲町的經典代表。順帶一提,美咲町還致力於推廣一種將雞蛋的「黃色」與幸福的「福」結合的概念,稱之為「黃福」。這是對地方幸福生活的一種美好追求。

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