關於美咲蛋黃拌飯
美咲蛋黃拌飯（美咲たまごかけごはん）是充分展現美咲町地方特色的一道美食。選用西日本最大規模養雞場的鮮雞蛋、當地種植的「棚田米」、搭配當地生產的醬油，以及特產「櫻湖燒」打造的器皿，每一部分都充滿了美咲町的精心與用心。
這道美食的誕生還與美咲町的著名人物岸田吟香有着密切的關係。據說，他特別喜愛蛋黃拌飯，並且將這道料理推廣到日本全國，因此成為了美咲町的經典代表。順帶一提，美咲町還致力於推廣一種將雞蛋的「黃色」與幸福的「福」結合的概念，稱之為「黃福」。這是對地方幸福生活的一種美好追求。
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