烤鯖魚麵
用鯖魚素麵品嚐湖的祝福
關於烤鯖魚麵
「鯖魚麵」是以滋賀縣港北地區為中心的縣內各地食材。
這是一種將烤鯖魚煮熟並與麵麵交織在一起的菜餚，在港北地區，在春季種植水稻繁忙的季節，有一種名為「五月問候」的習俗，可以在春季種植稻米繁忙的季節送給新娘，烤鯖魚被用作禮物。這道菜有時是通過輕輕烤鯖魚，然後用醋和醬油食用製成的。
每年 4 月，它也被作為長濱八幡宮的節日「曳山節」的盛宴，在春季農業季節作為「五月問候」食用。
將調味料和調味料放入鍋中，加入烤鯖魚，煮至肉湯大約半滿，然後將鯖魚放在盤子上，然後將肉湯拉緊，以免骨頭進入。用肉湯輕輕加熱蔥，然後放在盤子上。將調味料加入肉湯中煮沸，然後加入煮熟的麵條以增加風味。將素麵放在鯖魚周圍，倒入高湯。目前，它是在家裡製作的，從父母傳給孩子，除了可以在超市和銷售辦事處輕鬆購買外，它還在餐館中提供，並且在年輕一代中很受歡迎。
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