日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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九州/沖繩地區地區的鄉土料理

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九州/沖繩地區 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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長崎縣
土耳其飯
長崎縣 當地美食

土耳其飯

土耳其飯（土耳其飯，トルコライス）是長崎的特色美食，這是一道充滿滿足感的西式料理。將炒飯（有時是烤飯或蛋炒飯）、炸豬排和意大利麵一同盛裝於一個盤子內。 這...

長崎縣
長崎什錦麵
長崎縣 拉麵

長崎什錦麵

長崎什錦麵（長崎ちゃんぽん）是起源於長崎縣長崎市，並自明治時代起便深受當地人喜愛的代表性美食之一。 它的特色是豐富的配料，包括蝦、魷魚等海鮮、肉類、蔬菜以及...

長崎縣
佐世保漢堡
長崎縣 當地美食

佐世保漢堡

佐世保漢堡（佐世保バーガー, Sasebo Burger）起源於昭和25年左右，當時駐留於日本的美國海軍官兵將漢堡的食譜傳入日本，隨後經過改良，使其更符合日本人的口味。如今，...

佐賀縣
佐賀海苔
佐賀縣 當地美食

佐賀海苔

佐賀海苔（佐賀のり）是產自有明海的特別海苔，以濃郁的香氣、入口即化的口感和細膩的甜味著稱。得益於富含營養的淡水與海水經潮汐完美混合，形成適合海苔養殖的理想鹽...

佐賀縣
竹篾豆腐
佐賀縣 當地美食

竹篾豆腐

竹篾豆腐（ざる豆腐）是佐賀縣唐津市的一款經典美食，由擁有悠久歷史的「川島豆腐店」在江戶時代首創。川島豆腐店創立於寛政年間（1789年～1801年），曾經向唐津藩主獻...

佐賀縣
伊萬里牛
佐賀縣 肉類料裡

伊萬里牛

在綠意盎然、得天獨厚的伊萬里自然環境中，由擁有頂尖飼養技術的農家用心呵護，一頭一頭精心培育的最高品質伊萬里產佐賀牛被稱為「伊萬里牛(伊万里牛)」。它的肉質細緻...

佐賀縣
石鰲（カサゴ）
佐賀縣 海鮮料裡

石鰲（カサゴ）

石鰲是日本當地俗稱「カサゴ（Kasago）」的魚類，主要捕獲於九州的玄界灘，是一道來自大海的美味佳餚。作為白肉魚，雖帶有豐富的油脂卻不失細緻口感，口味清爽且富有層...

佐賀縣
姬扇貝
佐賀縣 海鮮料裡

姬扇貝

姬扇貝（ヒオウギ貝）的最大特徵就是它五彩繽紛的貝殼，展現出「黃、紫、橙、紅」等多種鮮豔色彩，為餐桌帶來華麗的點綴。除此之外，姬扇貝本身亦是格外美味的貝類，尤...

佐賀縣
烤螺炭火燒
佐賀縣 海鮮料裡

烤螺炭火燒

在佐賀縣的波戶岬，有一整排屋台專賣烤螺炭火燒，您可以用實惠的價格品嚐到這道特產。 新鮮捕撈的美味螺肉經過炭火燒烤，製成的烤螺炭火燒（サザエのつぼ焼き）香氣四...

佐賀縣
呼子活烏賊刺身
佐賀縣 海鮮料裡

呼子活烏賊刺身

呼子活烏賊刺身（呼子いかの活きづくり）是佐賀縣唐津市呼子町與“呼子的早市”並為該地象徵性的名物料理。 選用出產自呼子的劍先烏賊或青魷，搭配技藝精湛的廚師快速製...

佐賀縣
龜足
佐賀縣 海鮮料裡

龜足

「龜足」（カメノテ，Kamenote）是一種在佐賀縣及其他沿岸地區廣受喜愛的珍味海鮮。它是一種甲殼類生物，外觀獨特，讓人聯想到「龜的爪子」。龜足屬於和蝦、螃蟹同類的...

佐賀縣
鹹烤梭魚
佐賀縣 海鮮料裡

鹹烤梭魚

佐賀縣作為海上門戶的唐津港，每年秋天都會迎來豐滿且鮮度極高的新鮮梭魚上岸。 在唐津捕撈的梭魚中，尤其是那些脂肪豐盈、肉質厚實且背部閃耀著銀光的梭魚，特別被稱...

佐賀縣
西西里飯
佐賀縣 當地美食

西西里飯

西西里飯（シシリアンライス, Sicilian Rice）是一道將炒肉、番茄、生菜等蔬菜，放在米飯上，再用美乃滋等調味的料理。這是佐賀市內的餐廳及咖啡店裡常見的在地美食。 ...

福岡縣
博多雜煮
福岡縣 當地美食

博多雜煮

雜煮在新年的餐桌上是不可或缺的料理，而在福岡市的博多地區特別盛行的是博多雜煮。 博多雜煮的特色在於使用烤飛魚熬煮的高湯搭配鰤魚和圓形年糕。此外，還加入豐富的...

福岡縣
團扇蝦
福岡縣 海鮮料裡

團扇蝦

被稱為「傳奇蝦」的團扇蝦（ウチワエビ），如其名，其頭部呈現如團扇般展開的獨特形狀，讓人一眼就印象深刻。 雖然平扁的外形可能讓人誤以為可食用部分不多，但實際上...

福岡縣
博多明太子
福岡縣 海鮮料裡

博多明太子

博多明太子（ 博多明太子, Hakata Mentaiko ）是福岡非常具有代表性的伴手禮之一。 它是將明太魚的魚卵與辣椒、鹽、芝麻及大蒜混合後發酵而成的美味食品。 帶有絕妙...

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