佐賀縣作為海上門戶的唐津港，每年秋天都會迎來豐滿且鮮度極高的新鮮梭魚上岸。 在唐津捕撈的梭魚中，尤其是那些脂肪豐盈、肉質厚實且背部閃耀著銀光的梭魚，特別被稱為「銀梭魚」。除了製成乾物，銀梭魚還非常適合製作生魚片、鹹烤、油炸或燉煮等多種料理方式。如果在這個季節來訪唐津，品嚐這道珍饈絕對是不可錯過的體驗之一。
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