姬扇貝（ヒオウギ貝）的最大特徵就是它五彩繽紛的貝殼，展現出「黃、紫、橙、紅」等多種鮮豔色彩，為餐桌帶來華麗的點綴。除此之外，姬扇貝本身亦是格外美味的貝類，尤其是貝柱的濃郁風味、鮮美與微甜堪稱一絕。不論是刺身、燒烤、清酒蒸、還是油漬，姬扇貝都能以多樣料理方式令人回味無窮。
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