據説起源於長崎縣長崎市的 Champon 是明治時代以來一直受到長崎喜愛的地方美食之一。 蝦和魷魚等海鮮，肉類，蔬菜，魚糕和大量的食材，以及厚實耐嚼的特殊麪條。 長崎 Champon 起源於長崎，是明治時代中期由福建省一家中餐館的老闆發明的。 原來，人們認為中國留學生可以得到適當的營養，但它是如此美味，長崎的人開始喜歡吃它。
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