日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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九州/沖繩地區地區的鄉土料理

大分縣
小馬達什烏冬面

小馬達什烏冬面

「Gomadashi」是在味醂、醬油、糖中加入大量芝麻種子的糊狀調味料，通過放鬆被稱為「eso」的烤魚，在大分縣佐木縣佐木等漁村全年捕獲的烤魚，被稱為「eso」。在當地，在...

大分縣
大分河豚
大分縣 海鮮料裡

大分河豚

豐後海峽有很多受歡迎的河豚食品，如鮑魚和頭巾，黑潮流的快速流動使它變得一團糟。這是在臼杵種植的河豚獨特的美味。我沒有太多時間睡覺，所以河豚的身體很活潑。因此...

大分縣
雪錦湖壽司
大分縣 壽司

雪錦湖壽司

香脆蘿蔔和大分特產濃香菇的柔軟質地是獨一無二的，香菇的甜味和蘿蔔的酸味，以及醋米的酸甜味，遍佈整個嘴裏的醋酸味和紫蘇葉的清爽香氣它和諧奇妙地在嘴裏。它被命名...

大分縣
保長

保長

將長 2 米長的麪條加入醬油、味醂等，將沙丁魚、海帶、香菇混合在一起，然後放入使用擠壓的 Kabosu 製成的高湯中。姜和葱作為調味品使用。堅固耐嚼，口感有嚼勁，質地與...

大分縣
琉球
大分縣 海鮮料裡

琉球

「琉球」面向瀨户內海，在大分縣有豐富的海鮮，其中新鮮的魚片如竹莢魚，黃尾，琥珀，琥珀，浸泡在醬油，清酒，味醂，姜，芝麻等醬油，這是一種當地的美食。調味品經常...

大分縣
佐木壽司
大分縣 壽司

佐木壽司

豐後海峽是一個複雜的裏亞斯海岸，是日本領先的漁場之一，温暖的黑潮流與瀨户內海的冷流相撞。在粗糙的海洋中捕獲的季節性當地魚類緊張，適度油膩。有很多魚類的數量和...

大分縣
亞瑟瑪
大分縣 當地美食

亞瑟瑪

這是大分的當地菜餚，揉麪粉平鋪開並煮沸，撒上 kinako 和糖。這是一樣的麪條和丹後湯。有一個訣竅，如何拉伸麪糰，和更熟練的人，越薄和更長的時間，它可以被拉伸。不...

大分縣
日田炒麪

日田炒麪

日田炒麪是來自大分縣日田的當地美食，新鮮煮熟的生麪條被烘烤到燃燒的邊緣，再加上香脆的豆芽，葱和豬肉等蔬菜一起調味。與普通潮濕醬炒麪的最大區別在於酥脆，鹹味的...

熊本縣
築和日奈爾
熊本縣 當地美食

築和日奈爾

據説在明治 16 年，竹子捲起並旋轉，在烘烤時開始。Hinagu chikuwa 的特點是使用以新鮮和優質的魚為原料的老式製造方法，傳遞與過去一樣的味道。它也可以用作各種菜餚的...

大分縣
美國空唱

美國空唱

來自大分縣的炸肉，據説是日本最高的雞肉消費量之一，特別是來自佐佐市和中津市，浸泡在醬油，大蒜，生薑等醬油，調味良好有很多油炸食品，每家商店都有一個祕密的原創...

大分縣
三崎菜碗
大分縣 蓋飯

三崎菜碗

在豐前海捕獲的新鮮小蝦（Jako 蝦）是一個百分之百的碗，作為永久菜單提供的商店將通過市觀光協會認證。「使用當地豐前海收穫的小蝦（Jako 蝦）」「100% 小蝦」和「接到...

熊本縣
韓國糖果
熊本縣 當地美食

韓國糖果

「韓國糖果」是熊本最古老的傳統糖果，最初被稱為「長生糖果」或「肥後糖果」，但它是在韓國入侵期間由加藤清正帶來的，並稱讚它是一種美味的保存食品，不會隨着氣候和...