日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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北海道/東北地區地區的鄉土料理

福島縣
電學
福島縣 當地美食

電學

豆腐刺在竹子串上，用味噌等點燃，被燒在火上被稱為「登學」。會津味噌登樂的特點是將糖和各種調味料揉成紅味噌製成的味噌醬。這是一種鄉村風格的鄉村菜餚，當在爐子裏...

福島縣
冷凍豆腐
福島縣 當地美食

冷凍豆腐

冷凍豆腐是一種富含蛋白質，鈣，鐵，維生素 E，卵磷脂等豐富的健康食品，可以長時間儲存，所以它可以在各種菜餚中全年使用。如果你凍結高野豆腐，融化，煮，你會得到一...

福島縣
醬油炸豬排蓋飯
福島縣 蓋飯

醬油炸豬排蓋飯

這是福島縣會津的傳統料理，在米飯上放入白菜絲，放入醬汁中的炸肉餅。在福島縣會津若鬆，「新鮮炸豬排與甜醬混合」是主食。軟裏脊也很快被切斷，肉汁溢出。加入了甜醬...

福島縣
多少胡蘿蔔
福島縣 當地美食

多少胡蘿蔔

胡蘿蔔是福島縣中通北部的鄉土料理。這是新年假期不可缺少的傳統菜餚，它是一種用醬油醃製的簡單醬油，浸泡在魷魚的鮮味中浸泡成薄片的胡蘿蔔。每個家庭主要從晚秋到冬...

福島縣
道布湯
福島縣 沙鍋

道布湯

這是一道漁夫的菜餚，其中湯是由僧侶魚肝和味噌製成的，其中含有大量的水，並將各種蔬菜扔進來。冬季到來的時候，在餐廳裏排列着僧侶魚，各種各樣的菜餚都很受歡迎。只...

岩手縣
五右衞門拉麪
岩手縣 拉麵

五右衞門拉麪

遠野隱藏的當地美食「五右衞門拉麪」是遠野市民喜愛的辛辣料理。遠野市的各種餐廳都有這個名字的拉麪，雖然根據店鋪的味道有所不同，但是有細膩的麪條，雞湯，肉類和豆...

福島縣
喜多方拉麪
福島縣 拉麵

喜多方拉麪

顧名思義，喜多方拉麪是福島縣喜多方市的當地拉麪。與札幌拉麪和博多拉麪一起被稱為日本三大拉麪之一。以醬油為基礎的淡淡的湯汁閃閃發光、透明，食材的味道濃鬱而美味...

福島縣
會津蕎麥麪

會津蕎麥麪

它是使用被稱為「會津之香織」的品種蕎麥粉製成的，其特點是具有良好的彈性和香味。利用涼爽的氣候栽培蕎麥麪，在會津也很受歡迎。此外，還有純淨的水，會津的水是大自...

岩手縣
凱森頓
岩手縣 蓋飯

凱森頓

以太平洋秋刀魚和鰹魚為主，水產養殖也蓬勃發展，海膽、裙帶菜、牡蠣、扇貝、海噴等是主要的。來自三陸的海鮮以新鮮美味而聞名於世。使用這種海鮮的「海鮮蓋飯」在巖手...

岩手縣
萬子蕎麥麪

萬子蕎麥麪

説到巖手縣的蕎麥麪，這是 Wanko 蕎麥麪。經過熱蕎麥湯的一口大小的蕎麥麪放在顧客的碗裏，每次吃完後，服務員都會繼續把蕎麥麪放進碗裏，直到顧客滿滿，蓋子被關上了。...

岩手縣
前澤牛
岩手縣 肉類料裡

前澤牛

前澤牛是高品質，精細的大理石，肉質優良，插入菜刀時，肉的濕潤感覺難以形容。將前澤產的高品質稻草、用清水種植的乾草、穀物作為飼料，營造無壓力的環境，充滿感情的...

岩手縣
安凱烏冬面

安凱烏冬面

巖手縣的「安凱烏冬面」是在寒冬期間被認為是一種盛宴的鄉土料理。「ankake 烏冬面」的基礎是在新鮮煮的烏冬面上倒入以醬油為基礎的 ankake 湯，但是你可以享受不同的配...