札幌拉麵
北方土地滋養的豐盛杯子札幌拉麵的魅力
關於札幌拉麵
札幌拉麵是一種源自北海道札幌的當地拉麵，是全日本知名的菜餚。它最大的特點是濃郁的湯和中厚的捲曲麵。味噌拉麵特別有名，但它們還有各種各樣的醬油和鹽。
札幌拉麵的歷史始於戰後的美食攤位文化。1946 年，在美食攤位供應的豬骨製作的拉麵變得很受歡迎，拉麵文化也在札幌市發展。然後，1955 年，「味野三平」的「大宮森戶」在日本首次開發了味噌拉麵。這種新的風味遍布全國，使札幌拉麵的聲譽提高了。
札幌拉麵最重要的是黃色中厚的捲曲麵。使用鹼性麩水，這些麵條很容易融入湯，您可以享受它們的咀嚼而又有彈性的口感。此外，湯是以豬骨為基礎，使用豬肉來使其難以冷卻，並且特點是在添加之前炒蔬菜和肉碎。豐盛的「玉米黃油拉麵」，使用大量豆芽、蔥、白菜等作為食材，加上黃油和玉米，也深受遊客歡迎。
至於札幌拉麵，目前市內有超過 1,000 家拉麵店，每間店都有自己獨特的佈置。熱拉麵是北海道寒冷氣候的理想選擇，從核心溫暖身體，給人滿意的感覺。
一定要品嚐由北海道豐富的自然、食材和工匠的熱情創造的札幌拉麵。
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