田川激素

關於田川激素

田川激素火鍋是一種用烤肉醬調味的激素和大量蔬菜（例如洋蔥，白菜，豆芽和韭菜）在鐵板上炒製的菜餚。這是福岡縣田川市引以為豪的當地美食。這些成分類似於 motsunabe，但最大的區別在於將 motsunabe 用味 o 或醬油味的湯燉煮，而田川激素火鍋則用烤肉醬調味並煮甜辣。竹豐地區曾經因支持日本能源的煤炭產業而蓬勃發展。Chikuho Coalfield 是戰前日本最大的煤田，據說在其高峰期，它負責國內煤炭產量的一半以上。在煤礦工作的人們（主要在筑豐地區田川市）食用的「田川激素火鍋」曾經被稱為「Tonchan」，最近被稱為「田川激素火鍋」，並且很受歡迎。Tagawa 風格是「兩次〆」，其中烏冬面首先添加到鍋中剩下的湯中並食用，然後作為叔叔食用。

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