成吉思汗（ジンギスカン）是以羊肉為主的北海道代表性鄉土料理。羊肉包括成年羊肉的「馬騰（Mutton）」和小羊肉的「羔羊肉（Lamb）」等多種選擇。透過加熱中央凸起的專用成吉思汗鍋，將羊肉薄片與各類蔬菜一起燒烤，肉汁從羊肉流出，使蔬菜充滿鮮香味。搭配特製醬料的熱騰騰成吉思汗烤肉，真是令人回味無窮的美味享受！
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