日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
岡山縣 廣島縣 鳥取縣 島根縣 山口縣 香川縣 德島縣 愛媛縣 高知縣

中國/四國地區地區的鄉土料理

德島縣
阿波和三盆糖
德島縣 當地美食

阿波和三盆糖

和三盆糖是少數傳統上生產的糖之一，即使現在也沒有太多使用機器等，使用稱為「竹糖」的糖玉米（俗稱細糖），這種糖是當今德島縣和香川縣仍然種植的本土品種作為原料。 ...

德島縣
鳴門鯛
德島縣 海鮮料裡

鳴門鯛

紅鯛魚也被稱為「魚之王」。其中，在快速移動的鳴門海峽捕獲的紅鯛魚是一流的產品。 鳴門海的特點是潮汐非常猛烈地移動，因為許多遊客參觀漩渦而參觀。「火影忍者鯛魚...

德島縣
炸魚排

炸魚排

「魚排」是通過在附近水域捕獲的帶魚和鱸魚等白魚的魚糜中加入咖哩粉，辣椒和調味料製成的，撒上麵包屑並油炸。在德島，「炸豬排」不是炸豬排，它非常受歡迎，以至於它...

岡山縣
章魚飯
岡山縣 蓋飯

章魚飯

岡山縣擁有全國最高的章魚捕獲量之一，在倉敷市下津井附近的海上種植的章魚，即使在瀨戶內海，潮汐也特別快，據說具有獨特的質地，並且牢固而美味。倉敷市的特產「章魚...

岡山縣
岡山半見豬排蓋飯
岡山縣 蓋飯

岡山半見豬排蓋飯

「岡山半見豬排蓋飯」是岡山當地的碗，上面放著新鮮炸的脆皮炸豬排，上面放著濃厚的半冰沙醬，岡山縣內有許多餐廳特別在岡山市供應。創業於 1931 年的歷史悠久的炸豬排...

岡山縣
雄志
岡山縣 當地美食

雄志

這是一種使用當地芳香柚子製成的麻糬糖果。據說天王堂的祖先向松山藩的當地領主贈送使用當地柚子的年糕糕點製成的「Yubeshi」，是通過在糯米和非糯米粉中加入糖和白味 o...

岡山縣
千屋牛
岡山縣 肉類料裡

千屋牛

它是一種日本黑色品種，繼承了日本最古老的藤牛（血統牛肉）的血統，據說起源於新見市，據說它是全國日本牛肉品牌的根源。利用中國山脈的自然環境，它是在保留了江戶時...

岡山縣
備前咖哩
岡山縣 當地美食

備前咖哩

岡山縣備前市的「備前咖哩」使用了備前市當地種植的大量水果，蔬菜和海鮮，這是一種非常關注的咖哩，例如使用代表岡山縣代表岡山縣的陶器備前燒作為碗。您可以在每家餐...

岡山縣
美咲玉子掛飯
岡山縣 蓋飯

美咲玉子掛飯

這是一道特別關於美崎町的菜餚，例如擁有日本西部最大的家禽養殖場之一的美崎町的新鮮雞蛋，在鎮上種植的「水稻梯田飯」，當地的醬油，碗也使用特產「櫻子燒」。這是一...

岡山縣
水手的刺劍
岡山縣 沙鍋

水手的刺劍

這是一種菜單，其根源於牛窗地區的前船夫的飯菜，它是一種通過燉碎的骨頭木屐（扁平舌頭），蘿蔔，大蔥，胡蘿蔔等食用的掛飯，並撒在帶有 Jabu-jabu 和湯的熱米飯上。據...

岡山縣
煮熟的科戈里
岡山縣 當地美食

煮熟的科戈里

這是津山的當地菜餚，含有大量膠原蛋白，它是通過燉煮的熱燉牛筋，阿基里斯，尾巴等製成的，然後將其冷藏以使其變硬。在津山市，長期以來一直有一種吃牛肉的習慣，據說 ...

岡山縣
新庄姬路雜煮
岡山縣 當地美食

新庄姬路雜煮

這是一種以醬油為基礎的雜煮，使用新莊村生產的高品質認證大米（精米）himenomochi。它具有相同的細度，應變強度和甜味的三重節拍。它令人驚訝的延伸，並且具有與醬油相...