Yomenakase 是岡山縣津山地區牛的主動脈的名字，根據地區的不同，它被稱為血管，初本，鬆脆等。 用鹽、胡椒或醬油調味，也可以用炭火燒烤、天婦羅、炸雞肉等食用。 關於這個名字的起源有各種各樣的理論，如「準備很難，沒有妻子」，「無論誰做飯，它都很美味，所以新娘不會發揮作用」，「它是如此好，我可以讓我的妻子哭不吃它」，「我可以讓我的妻子哭泣營養滋補作用。」
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