日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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中國/四國地區地區的鄉土料理

島根縣
角倉壽司
島根縣 壽司

角倉壽司

「角串」是島根縣大田區的傳統當地美食，在節日期間特別享受。它是通過使用約 5 厘米的小木框架，將醋飯和甜辣煮熟的蔬菜等成分層疊成分製成的，最後在 Kinshi 雞蛋中添...

岡山縣
志野烏冬面

志野烏冬面

志野烏冬面是烏冬面，據說在江戶時代後半年在圓通寺的訓練期間被奧修吉館吃過，它也被稱為 shumen，因為它是在慶祝活動期間食用的。 通過將高品質麵粉與水和鹽混合製成...

廣島縣
江田島的名產「大豆烏冬面」

江田島的名產「大豆烏冬面」

自古以來，江田島市的雨量很少，大豆種植就很受歡迎。「大豆烏冬面」是因為在禮儀儀式上吃了使用大豆湯料製作的手工烏冬面。它的特點是，大豆是在一個美味的湯汁中隆隆...

岡山縣
岡山拉麵
岡山縣 拉麵

岡山拉麵

岡山拉麵是一種主要在岡山市開發的拉麵。 據說在第二次世界大戰後，食品攤位和營房的拉麵起源於岡山的中部市區。 它在繼承和改善拉麵風味的同時被確立為當地拉麵，麵...

德島縣
鱧
德島縣 海鮮料裡

鱧

德島縣的「哈莫」是全國最受歡迎的漁獲量之一。 它具有優雅的甜味和鮮味，不適合兇猛的臉。它代表著關西夏天的味道。 德島縣在捕獲量和捕獲量方面擁有日本頂級的「哈...

德島縣
半田素麵

半田素麵

半田位於德島縣西部，是一個自然豐富的小鎮。雖然它是一個小鎮，但有很多素麵製造工廠，並且被稱為半田素麵的生產區。 半田素麵有著悠久的歷史，實際上擁有 200 年的傳...

德島縣
德島拉麪
德島縣 拉麵

德島拉麪

「德島拉麪」是一種來自德島縣的當地拉麪，現在在全國範圍內有名。「德島拉麪」這個名字只是最近才變得普遍，據説德島市的拉麪店在平成 10 的「新橫濱拉麪博物館」開設...

德島縣
火影忍者烏冬面（火影忍者烏冬面）

火影忍者烏冬面（火影忍者烏冬面）

火影忍者烏冬面的特點是，因為麪條薄薄，幾乎沒有彈性，很容易用筷子切割。使用切碎的葱、竹和油炸豆腐等食材，再加上清淡的日本肉湯。在鳴門市內的各個地方，有可以品...

德島縣
祖谷蕎麥麪（蕎麥麪切）

祖谷蕎麥麪（蕎麥麪切）

屋谷蕎麥麪是一種使用蕎麥粉製成的厚蕎麥麪，這是一種自古以來在隱藏的平家大中堂的祖谷地區傳承下來的當地蕎麥粉。蕎麥麪粉的比例很高，香氣很高，並且具有易於切割的...

高知縣
小人壽司
高知縣 壽司

小人壽司

高知縣代表性的飲食文化之一是「壽司文化」。有各種各樣的變化，並且不少一般的壽司，如「壓壽司」、「片壽司」、「蔬菜壽司」等。在米飯是珍貴的日子裏，壽司是什麼盛...

德島縣
保瀨之須方壽司
德島縣 壽司

保瀨之須方壽司

Boze 是德島方言中的疣豬，它是一種沒有特殊風味的鹹水魚，並具有美味的脂肪白肉。 在秋天，它在德島縣和酢橘一起通常很受歡迎。 最重要的是，豪華的 Boze Sugata-zus...

德島縣
竹竹輪
德島縣 當地美食

竹竹輪

「竹竹輪」是德島縣的靈魂食物之一。 普通筑波和普通筑波有什麼區別？換句話說，它們是在卡住竹子的情況下出售的。 習慣於這種情況的德島縣市民對竹輪沒有卡在竹子中...