煮芋頭

關於煮芋頭

淨土信州教派的每個學校的最大的年度活動，從秋天到新年的創始人神蘭的聖月逝世週年之前和之後（農曆 11 月 28 日，新日曆中的 1/16）被稱為保子，在福井縣，「本光山」和「奧古薩馬」這被稱為。「芋頭的 Koroni」是一種素食料理，為聚集在 Hoonko 的人們提供。奧越地區位於福井縣東北部，是被高山包圍的高山包圍的最重降雪地區之一，包括神聖的山脈白山。從山上帶來的水資源，肥沃的土壤，白天和黑夜的温差是芋頭的有利條件，因此可以獲得質地細膩和口感好的芋頭。其中，「上正裏海」是 GI 註冊的。芋頭是秋天收穫的，在冬季是一種有價值的食物。除了在 hoonko 供應之外，這道菜在慶祝活動中也很受歡迎，因為它是後裔繁榮的幸運魅力。在福井縣，芋頭通常在超市等銷售，在皮膚被剝離的狀態下，就像被擦掉的狀態。用剩餘的薄皮製作它也是美味的祕訣。

用醬油，糖，味醂等刮掉皮膚的芋頭煮沸，通過不煮沸，它會有一個厚厚的完成。訣竅在於在煮沸時不要儘可能多地觸摸芋頭，使它看起來很好。搖動鍋，以便它不會燃燒和燉，直到肉湯低，當它冷卻時，再次糾纏肉湯。使用冷凍芋頭時，請將其冷凍在新鮮煮熟的調味料中煮沸。

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