江之島碗
「江之島碗」是江之島的傑作，散發著海洋的香氣，包含了頭巾殼和雞蛋混合的鮮味」
關於江之島碗
「江之島」是神奈川縣藤澤市江之島出生的當地美食，是用雞蛋切割頭巾殼肉製成的美味佳餚。從明治後期到大正初期開始在江之島的餐廳供應的這個碗，是主要使用頭巾貝殼的御屋子風格的料理。
在甜湯中煮熟的頭巾殼切碎，將其與雞蛋和洋蔥輕輕混合，然後將大量放在熱飯上。頭巾殼的獨特脆口感與湯汁的鮮味結合在一起，結合了大海的味道，因此您可以享受友好的味道。
據說江之島飯碗源自「春見燒酒堂」，在江之島和周邊的許多餐廳仍然供應。過去，在江之島附近的水域收穫了大量的頭巾殼，但現在使用了千葉和伊豆的頭巾。儘管如此，它仍然不變，並且被許多人喜歡作為江之島的特產。
雖然白水龍麵近年來已經變得著名，但江之島堂是江之島原創特產，其傳統風味一直受當地人和遊客喜愛。參觀江之島時，一定要享受這杯，感受江之島的歷史氛圍。
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