อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ฮินากุ ชิกูวะ
กล่าวกันว่าฮินากุจิคุวะเริ่มขึ้นที่เมจิ 16 เมื่อไม้ไผ่ถูกม้วนขึ้นและหมุนขณะอบมันลักษณะเฉพาะของ Hinagu chikuwa คือการถ่ายทอดรสชาติเช่นเดียวกับในอดีต โดยใช้วิธีการผลิตแบบเก่าโดยใช...
มัสตาร์ดดองอะโซะ
“มัสตาร์ดอะโซะ” เป็นผักแบบดั้งเดิมที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นของอาโซะและดินแดนของเถ้าภูเขาไฟ และมีลักษณะเด่นคือลำต้นบาง ๆ เนื้อเหนียวนุ่ม และส่วนผสมเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์เป็นพืชมัส...
คุรุกุรุ อิจิมอนจิ
“ฮิโตโมจิ” เรียกว่า “วาเคกิ” นอกจังหวัดคุมาโมโตะ แต่คนที่ปลูกในคุมาโมโตะนั้นจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หนาขึ้นเล็กน้อยและมีรากสีขาวโป่งขนาดใหญ่มีทฤษฎีต่าง ๆ เช่น เรื่องที่เติบโตขึ้...
โจ๊กชายามาโตะ
โจ๊กชายามาโตะเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมในนาราที่เรียกว่า “โอคาอิซัง” เป็นอาหารง่ายๆที่ชาเขียวคั่วใส่ลงในซองสำลีในน้ำเดือด ต้มและต้มข้าวเข้าด้วยกัน มีกลิ่นหอมของชาเขียวคั่...
มิกิ โมนะกะ
ในผิวกรอบและเบาถั่วแดงที่ทำจากถั่วแดง Dainagon azuki บรรจุแน่นและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่อาจต้านทานได้ซึ่งตัดได้อย่างราบรื่นในขณะที่มีความยืดหยุ่นปานกลางและละลายเมื่อคุณใส่มันในปากขอ...
ทางเข้าเซ็นไซ
ต้นกำเนิดย้อนกลับไปสู่ยุคเรือเก่า และดูเหมือนว่าเป็นการแสดงออกถึงแรงงานในการเดินทางอันยาวนานและความสุขในการกลับสู่บ้านที่ครอบครัวรออยู่ในเวลานั้นน้ำตาลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หรูหราถูก...
สตูเนื้อวัวกองทัพเรือ
เป็นเมนูที่เกี่ยวข้องกับกองทัพเรือที่โทโงะ เฮฮาจิโระ ผู้ซึ่งดำรงตำแหน่งผู้บัญชาการคนที่ 7 ของซาเซโบะ ชินจูฟุ ได้ตกหลุมรักขณะศึกษาอยู่ที่ประเทศอังกฤษในซาเซโบะ ได้มีการนำกลับมาทำใ...
อุนเซ็นจิโงกุ ออนเซน ทามาโกะ
ไข่นึ่งในเรือกลไฟเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีโดยใช้ไอน้ำของ Unzen Jigoku ซึ่งมีกลิ่นกำมะถันและขนนกสีขาว มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในน้ำพุร้อนและเป็นที่ขาดไม่ได้ใน Unzen Jigokuจา...
อาหารย่างหิน
มันเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีหินพิเศษที่เรียกว่า porphyry ควอทซ์ถูกให้ความร้อนและอาหารทะเลสดจะถูกย่างด้านบนของมันว่ากันว่าเดิมเริ่มขึ้นเมื่อชาวประมงท้องถิ่นย่างและกินอาหารทะเลที่จับ...
