น้ำพริกปลากะรังสรรค์ขึ้นมือ

สิ่งที่ดึงดูดความสนใจเมื่อพูดถึงน้ำพริกโทยามะก็คือ “ไซคุ ฟิชชิคุ”เป็นซูริมิสีขึ้นรูปเป็นปลาไททะเล, นกกระเรียน, โชจิคุไบ ฯลฯ และส่วนใหญ่จะใช้เป็นของขวัญแต่งงาน
กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากการใช้ปลาไทแทนปลาไทซึ่งเป็นเครื่องรางนำโชคลาภในงานเฉลิมฉลอง และยังมีปลาแปะเมื่อขาดแคลนไม่สามารถที่จะตัดปลาไททะเลจริงได้ แต่น้ำพริกปลาสามารถตัดหัวและหางได้และกินเวลานานในตอนแรกน้ำพริกปลาเป็นอาหารทดแทน แต่ได้พัฒนาเป็นอะไรที่หมายถึงนำกลับบ้าน และคิดว่ามันค่อย ๆ กลายเป็นของฝากหลักในงานเฉลิมฉลอง
ช่างฝีมือทำแต่ละงานฝีมือด้วยมือโดยใช้เทคนิคที่ไม่ซ้ำกันในการบีบซูริมิที่นวดเบา ๆภายในจังหวัดมีธุรกิจที่ทำกิจกรรมคราฟท์วางปลาและทัวร์ทัวร์ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี