อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
นาโกย่า โคชิน, โอยาโกะด้ง
“นาโกย่าโคชิน” แบรนด์ชั้นนำของจังหวัดไอจิ มีเนื้อนุ่มและเหนียวยืดหยุ่นและรสชาติเข้มข้นที่กระจายอยู่ในปากของคุณเป็นโอยาโกะด้งที่ประณีตโดยใช้โคชิน นาโกย่า ซุปปลาคัตสึและข้าวกล้องผ...
ชามคิระกิระ
คิระคิระด้ง (Kirakira don) เป็นชามที่ใช้อาหารทะเลที่ปลูกในท้องถิ่น และมีลักษณะและรสชาติที่งดงาม และเรียกกันว่า “ประกาย”ชามที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมีทั้งหมด 4 ชนิด ได้แก่ “ไม้กล่อ...
คัตสึด้งซอส
มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากไอสึ จังหวัดฟุกุชิมะ ที่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนข้าวและทอดที่จุ่มลงในซอสในไอสึวากามัตสึ จังหวัดฟุกุชิมะ “หมูทอดสดผสมกับซอสหวาน” เป็นวัตถุดิบหลักเน...
คัตสึด้งซอส
จังหวัดโทจิงิมีคัตสึด้งซอสหลากหลายชนิดเมื่อเปรียบเทียบกับคัตสึด้งทั่วไป (คัตสึด้งที่ผูกไว้กับไข่) การตีความของแต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และดูเหมือนว่าจะมีผู้ที่ชื่นชอบการทา...
โดโดเมส
โดโดเมเซะ (Dodomese) คือ อาหารท้องถิ่นที่ส่งมาจากเมืองฟุกุโอกะของเมืองเซโตะอุจิ จังหวัดโอกายาม่า ทาคิโคมิโกฮัง (Takokomi gohan) ทำมาจากวัตถุดิบที่หรูหราอย่างบาราซูชิ แต่จุดเด่น...
ชามชิราสุ คามาคุระ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับชิราสุด้งได้ที่ร้านค้าในคามาคุระ, ฟูจิซาวะ และจิงาซากิของจังหวัดคานากาว่ามีชามชิราสุดิบและคามาอาเกะชิราสุรับประทานง่าย ๆ โดยการโรยซอส ซีอิ๊ว เป็นต้น นอกจาก...
ปลาไหลโคจิ
เมื่อพูดถึงโคจิแล้วภาพลักษณ์ของปลาทูน่า skipjack มีความแข็งแรง แต่ในความเป็นจริงปลาไหลของโคจิก็เป็นอาหารพิเศษด้วยวิธีการเปิดท้องแบบคันไซทำให้ผิวกรอบและด้านในอวบอ้วนจึงไม่ต้องสงส...
ไคเซ็นดง ชิบะ
จังหวัดชิบะเป็นสถานที่ที่ดีมากที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารทะเลและอาหารภูเขาได้ยิ่งไปกว่านั้น มันอยู่ใกล้กับใจกลางเมืองไคเซ็นด้ง จังหวัดชิบะเป็นอัญมณีที่ใช้อาหารทะเลที่จับได้ในคาบสมุท...
ไคเซ็นด้งกับองุ่นทะเล
องุ่นทะเลเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของโอกินาว่า ซึ่งเป็นที่นิยมในเรื่องเนื้อสัมผัสฟองและกลิ่นทะเลในวิธีที่แตกต่างก็เรียกว่า “คาเวียร์สีเขียว” เพราะมันคล้ายกับ “หญ้าที่มีอายุยืน...