อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ข้าวฮันตัน
ข้าวฮันตงเป็นหนึ่งในอาหารตะวันตกของญี่ปุ่นและเรียกอีกอย่างว่าข้าวสไตล์ฮันตันข้าวฮันตง (Hanton rice) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารท้องถิ่นของคานาซาวะ จังหวัดอิชิกะวะ เป็นอาหาร...
ทาโกเมชิ
จังหวัดโอกายาม่ามีปลาหมึกที่จับได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ และปลาหมึกที่ปลูกในทะเลใกล้ชิโมตสึอิในเมืองคุราชิกิ ซึ่งน้ำขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในทะเลเซโตะใน กล่าวกันว่ามีเนื้อสัมผัส...
โอกายาม่า เดมิคัตสึด้ง
“Okayama demi-katsudon” เป็นชามท้องถิ่นของโอกายาม่าที่มีหมูทอดกรอบสดใหม่ราดด้วยซอสเดมิกลาซร้อนและหนาและมีร้านอาหารมากมายในจังหวัดโอกายาม่าที่ให้บริการโดยเฉพาะใน Okayama โดยเฉพาะ...
มิซากิ ทามาโกะ คาเกะโกะฮัง
เป็นอาหารที่มีความพิเศษเกี่ยวกับมิซากิโจ เช่น ไข่ที่เพิ่งวางจากมิซากิโจ ซึ่งมีฟาร์มสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในภาคตะวันตกของญี่ปุ่น “ข้าวขั้นบันไดข้าว” ที่ปลูกในเมือง ซอสถั่...
โมจิเนื้อวัว
เป็นโมจิเนื้อวัวโมจิแทนข้าวในกิวด้งมันมี “Himenomochi” ของขึ้นชื่อของหมู่บ้าน Shinjo และเป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของ “Himenomochi” ในหมู่บ้านชินโจที่มีส่วนผส...
ทามะเมชิร้อนของทามะ
ยากิเมชิที่ใช้ปลาไหลอวบอ้วนจากเซโตะอุจิและข้าวที่มีเมล็ดข้าวฟ่างจากเมืองทามาโนะ ปรุงรสด้วยซอสคาบายากิสูตรพิเศษถ้าทานกับไข่ที่หนาๆ ก็จะมีกลิ่นหอมและความกลมกล่อมกระจายไปทั่วปากเลย...
ชามซูชิ
“ชามซูชิ” ที่มีอาหารทะเลจากทะเลใน Seto เป็น “ชามซูชิ” ที่ยอดเยี่ยมของแท้ที่นำเสนอโดยร้านซูชิ ซึ่งแตกต่างจาก “ไคเซนด้ง” ที่มีให้บริการในร้านอาหารทั่วไปวัตถุดิบตามฤดูกาลและวัตถุดิ...
ปลาไหลยานากาวะนึ่ง
“ยานากาว่า” คือบรรยากาศและทิวทัศน์ที่ปลายน้ำและปลาไหลนึ่งที่ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงมากว่า “พูดถึงปลาไหลคือยานากาว่า”อุนาจูและอุนะดงเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปของปลาไหล แต่การนึ่งเป็นเร...
ชามมะขามร้อน
ชื่อ “ทามารันดองร้อน” มาจากชาม “อร่อยและไม่อาจต้านทานได้” ที่ใช้ “ไข่ออนเซ็น” ของบ่อน้ำพุร้อนนึ่งทรายในเมืองอิบุซึกิ จังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 300 ปีอีกจุดหนึ...
ชามยูมิ โนะ ซากุระ คันซึเกะ
“สึเคะด้ง” คือ “อุมิโนะซากุระคัง” ของทารุมิซุ (Umi no Sakurakan) หมักช้าๆในซอสเป็นเวลา 3 วันน้ำส้มสายชูสีดำ ฯลฯ ใช้สำหรับซอสและสูตรที่ถูกคิดค้นเพื่อให้ง่ายต่อการเจาะไขมันบนมันแล...
ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ (Keihan) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ผลิตในหมู่เกาะอามามิในจังหวัดคาโกชิมะ และมีลักษณะคล้ายกับดาชิชาสุเกะ สำหรับข้าวมันไก่ ส่วนประกอบต่าง ๆ เช่น เนื้อไก่นึ่ง เห็ดหอม ไข่คินช...