อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ฟูกางาวะ เมชิ
เดิมทีเป็นสินบนสำหรับชาวประมงในบริเวณใกล้เคียงฟูกางาวะ และเป็นอาหารของคนทั่วไปในสมัยเอโดะเป็นอาหารที่ทำด้วยแพะสีเขียว แต่หลังจากสมัยเมจิแล้ว ยังมีการใช้หอย หอย ฯลฯมีชิรุคาเกะ (S...
คัตสึด้งซอสถั่วเหลือง
“คัตสึด้งโชยุโชยุ” เมนูขึ้นชื่อของโอโนะ คือ ใช้ซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับผักมากมาย นี่คือเมนูที่แนะนำมากที่สุดของเราที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับประธานผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองท...
ข้าวโวลก้า
ข้าวโวลก้าเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขายในเมืองเอชิเซ็น (เดิมคือเขตเมืองทาเคฟุ) ในจังหวัดฟุคุอิ และเป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่ทำโดยการใส่แผ่นทอดลงบนข้าวไข่เจียวและราดด้วยซอสโอมูไรซ์ราดด้ว...
คัตสึด้งซอสฟุคุอิ
โดยทั่วไปแล้ว เมื่อพูดถึงคัตสึด้ง ทุกคนจะนึกถึงเนื้อทอดที่ทอดกับไข่แต่ในฟุกุอิ คัตสึด้งเป็นซอสคัตสึด้งที่รับประทานกับซอส อย่างรวดเร็วก่อนมันเป็นจานง่ายๆของข้าวอุ่นราดด้วยซอส (ห...
ปลาไหลธรรมชาติ
ปลาไหลธรรมชาติสามารถจับได้ที่วาคาสะและทะเลสาบมิคาตะ 5 แห่งในจังหวัดฟุคุอิปลาไหลธรรมชาติจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าเรียกว่า “ปลาไหลสีฟ้าบาง”ปลาไหลบางปากจะผอมลงเล็กน้อยจากครีบหน้าอกจน...
ไคเซนด้ง โทยามะ
จังหวัดโทยามะที่อุดมไปด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ มีอ่าวโทยามะ (Toyama Bay) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “ปลาดิบธรรมชาติ” และมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดตลอดสี่ฤดูสำหรับใครที่อยากลิ้มลองอาหาร...
ไข่เจียวโฮดัตสึชิมิสึ
บ้านเกิดของนายชิเงโอะ คิตาฮาชิ ผู้ก่อตั้งโอซาก้า “ฮอกเคียวคุเซอิ” เชฟชาวฝรั่งเศสผู้สร้าง “ข้าวไข่เจียว” ในยุคไทโช อยู่ที่โฮดัตสึชิมิซุ จังหวัดอิชิคาวะ และร้านอาหารท้องถิ่นใหม่ที...
ข้าวฮันตัน
ข้าวฮันตงเป็นหนึ่งในอาหารตะวันตกของญี่ปุ่นและเรียกอีกอย่างว่าข้าวสไตล์ฮันตันข้าวฮันตง (Hanton rice) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารท้องถิ่นของคานาซาวะ จังหวัดอิชิกะวะ เป็นอาหาร...
ทาโกเมชิ
จังหวัดโอกายาม่ามีปลาหมึกที่จับได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ และปลาหมึกที่ปลูกในทะเลใกล้ชิโมตสึอิในเมืองคุราชิกิ ซึ่งน้ำขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในทะเลเซโตะใน กล่าวกันว่ามีเนื้อสัมผัส...
โอกายาม่า เดมิคัตสึด้ง
“Okayama demi-katsudon” เป็นชามท้องถิ่นของโอกายาม่าที่มีหมูทอดกรอบสดใหม่ราดด้วยซอสเดมิกลาซร้อนและหนาและมีร้านอาหารมากมายในจังหวัดโอกายาม่าที่ให้บริการโดยเฉพาะใน Okayama โดยเฉพาะ...
มิซากิ ทามาโกะ คาเกะโกะฮัง
เป็นอาหารที่มีความพิเศษเกี่ยวกับมิซากิโจ เช่น ไข่ที่เพิ่งวางจากมิซากิโจ ซึ่งมีฟาร์มสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในภาคตะวันตกของญี่ปุ่น “ข้าวขั้นบันไดข้าว” ที่ปลูกในเมือง ซอสถั่...