เมนูปลาฮาโมะ
ปลาขึ้นชื่อแห่งเมืองนาคัตสึ จังหวัดโออิตะ
เกี่ยวกับ เมนูปลาฮาโมะ
เมนูปลาฮาโมะ (鱧料理, Hamo Ryori) เป็นอาหารที่ชาวนาคัตสึคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ช่วงปลาฮาโมะที่สดใหม่ที่สุดจะมีถึง 3 ครั้งในรอบปี คือ ช่วงฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ปลาเนื้อเนียนนุ่มนี้สามารถเพลิดเพลินได้ในหลายรูปแบบ ตั้งแต่แบบดิบ ซูชิ เท็มปุระ ซุปหรือน้ำแกง ไปจนถึงชาบูชาบู และชูมัย เรียกได้ว่าเสน่ห์ของปลาเมนูนี้ไม่สามารถสัมผัสได้ครบถ้วนในครั้งเดียว
ปลาฮาโมะเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยป้องกันริ้วรอยและการเสื่อมของหลอดเลือดและผิวหนัง รวมถึงวิตามินบี 2 ที่ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน และยังมีคอลลาเจนมากมายที่อยู่ในหนังปลา
เทคนิคพิเศษในการนำเสนอคุณค่าอย่างเต็มที่ของปลาเมนูนี้คือการ "หั่นกระดูก" (Konekiri) ซึ่งช่วยให้เนื้อปลาฮาโมะที่หั่นพร้อมกระดูกสามารถรับประทานได้ทั้งชิ้นโดยไม่ยุ่งยาก พร้อมนำเสนอรสชาติอันอร่อยและเต็มไปด้วยความพิเศษที่เต็มเปี่ยมในทุกคำ
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Sasa Kamaboko
มิยางิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Hegi Soba
นีงาตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ปลาซาบะย่างแห่งอุนนัน
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Jappa Jiru
อาโอโมริ / >จานหม้อไฟ -
สเต็กเนื้ออิกะกิว
จังหวัดมิเอะ / >จานเนื้อ -
Koi no Umani
ยามางาตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Chosun Ame
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Misaki Don
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น