ไทยอาหารอายุ
อะยุธรรมชาติ ของขึ้นชื่อประจำเมืองฮิตะ
อาหารอายุการแนะนำ
จังหวัดโออิตะมีแม่น้ำที่ใสสะอาดถึง 585 สาย เช่น แม่น้ำมิคุมะ (Mikuma River) ซึ่งเป็นต้นน้ำของแม่น้ำจิคุโกะ แม่น้ำชั้นหนึ่ง และแม่น้ำโอโนะ (Ono River) ซึ่งเป็นแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดที่มีความยาว 107 กม.ภูมิภาคAyu, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ได้รับเกียรติเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของโปรตีนในพื้นที่ภูเขา.ปลาอายุเป็นปลาที่บอบบางและไม่สามารถอาศัยอยู่ในน้ำสกปรกได้ที่สหกรณ์ประมงฮิตะ ปลาอะยุถูกเลี้ยงด้วยน้ำใต้ดินและน้ำบาดาลในบ่อน้ำบนผืนดินที่อุดมไปด้วยธรรมชาติที่เรียกว่า “ไดเซ็น”เราวัดระดับการปนเปื้อนของน้ำเสียและเรียกร้องความสนใจและสำรวจปลาอะยุที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติโดยอาศัยประสบการณ์สะสมและการวิจัยในสถานที่ต่างๆ
