อาหารปลาอายุ
อายุธรรมชาติ ของดีเมืองฮิตะ
เกี่ยวกับ อาหารปลาอายุ
อาหารปลาอายุ (鮎料理) เป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากธรรมชาติของแม่น้ำที่ไหลผ่านจังหวัดโออิตะ เช่น แม่น้ำมิกุมะ ซึ่งเป็นต้นน้ำของแม่น้ำชิกุโกะที่มีคุณภาพระดับหนึ่ง และแม่น้ำโอโนะที่ยาวถึง 107 กิโลเมตร ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งน้ำใสสะอาดกว่า 585 สายที่หล่อเลี้ยงวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่ ปลาอายุเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญและมีคุณค่าในเขตภูเขา แต่เนื่องจากปลาอายุนั้นเป็นปลาที่อ่อนไหวและไม่สามารถอยู่ในน้ำที่ไม่สะอาดได้ การเลี้ยงปลาอายุในพื้นที่ฮิตะจึงต้องพึ่งพาน้ำใต้ดินและน้ำใต้ผิวดินคุณภาพสูงจากแหล่งน้ำธรรมชาติในพื้นที่ "โอยามะ" ทางสมาคมประมงฮิตะได้ดูแลปลาอายุอย่างพิถีพิถัน โดยการติดตามคุณภาพของน้ำและใช้ประสบการณ์รวมถึงผลการวิจัยเพื่อให้สามารถรักษาคุณภาพของปลาอายุให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
บะหมี่โซบะเนื้อม้า
คุมาโมโตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
โทโยไฮระ โซบะ
ฮิโรชิมา / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
หม้อไฟโมทสึ
ฟุกุโอกะ / >จานหม้อไฟ -
โอบามะจัมปง (Obama Champon)
นางาซากิ / >ราเม็ง -
ซูชิการ์
โอกินาว่า / >จานเนื้อ -
Yakisoba Ishinomaki
มิยางิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Shoyu Mame
จังหวัดคางาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Keehan (鶏飯)
จ. คาโงชิมะ / >ดงบุริ