อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง
นางาซากิ ชามปง
จัมปง (Champon) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองนางาซากิ จังหวัดนางาซากิ เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่หลงใหลในนางาซากิมาตั้งแต่สมัยเมจิ มีอาหารทะเลเช่นกุ้งและปลาหมึก, เนื้อสัตว์,...
คุมาโมโตะราเม็ง
เป็นราเม็งที่แพร่กระจายจากเมืองคุรุเมะในจังหวัดฟุกุโอกะซึ่งเป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็ง ผ่านเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ไปยังเมืองคุมาโมโตะและบริเวณโดยรอบเมื่อเปรียบเทียบกับทาม...
นากาฮามะราเม็ง
ถ้าพูดถึงฟุกุโอกะแล้ว ฮาคาตะราเม็งก็โด่งดัง แต่ราเม็งนากาฮามะก็เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฟุกุโอกะด้วย นากาฮามะราเม็งที่โดดเด่นคือซุปทงคตสึเข้มข้นและบะหมี่บาง ซุปกระดูกหมูที่ห...
คาโกชิมะราเม็ง
คาโกชิมะราเม็งเป็นราเม็งจากคาโกชิม่าที่ใช้เส้นตรงกับซุปกึ่งขุ่นจากกระดูกหมู ซุปทงคตสึจะแตกต่างจากซุปทงคตสึเช่นคุมาโมโตะและฮากาตะราเม็งและฮากาตะและมีเอกลักษณ์เฉพาะในการเพิ่มการจ...
โอบามา แชมปอง
ร้านโอบามา จัมปง (Obama Champon) มีซุปอ่อนๆ แต่อุดมไปด้วยซุปจากกระดูกหมู กระดูกไก่ อาหารทะเล และปลากะตัก กุ้งขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมและเปลือกผัดทำให้ผู้ที่รับประทานด้วยอุมะมิที่ล...
ฮากาตะ ราเม็ง
พูดถึงราเม็งในฟุกุโอกะที่เป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็งจะพูดว่า “ฮากาตะราเม็ง”มีซุปสีขาวน้ำนมที่ทำจากกระดูกหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยวพิเศษ เนื่องจากกระดูกหมูต้มผ่านความร้อนสูงเจลาตินจา...
คุรุเมะราเม็ง
คิวชูทงคตสึราเม็งซึ่งมีซุปที่มีเมฆมากที่ทำโดยการปรุงอาหารกระดูกหมูเป็นเวลานานและบะหมี่ตรงปัจจุบันเป็นราเม็งยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในคิวชู แต่ทั่วประเทศ แต่มันเป...
ราเม็ง นาเบะยากิ
ซุปเบาๆ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองจากกระดูกไก่ เส้นบะหมี่เป็นเส้นบาง ๆ และส่วนประกอบคือหัวหอมสีเขียว ชิกูวะ และไข่ดิบ ทำให้เป็นราเม็งแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายอีกด้วย จุดสำคัญที่สุดคื...
ราเม็งเกลือของฮากาตะ
นี่คือราเม็งเกลือดั้งเดิมของซันวะราเม็งที่อ่อนโยนซึ่งสร้างขึ้นจากภาพลักษณ์ของทะเลเซโตะใน ซึ่งแตกต่างจากราเม็งเกลือของฮาคาตะเล็กน้อยเป็นผลงานชิ้นเอกของราเม็งเกลือที่เข้ากันกับกลิ...
โอโนมิจิ ราเม็ง
“Onomichi Ramen” มีรสซีอิ๊วกับไขมันหลังหมูที่เพิ่มความร่ำรวยน้ำซุปไก่มีลักษณะเด่นคือการเติมน้ำซุปที่ทำจากอาหารทะเล (อิริโกะ ฯลฯ)เส้นหลักคือบะหมี่แบนที่มีความหนืดและพวกเขามักจะพั...
สึเคเม็ง ฮิโรชิม
Mr. Shingu ผู้ได้รับคำใบ้จากประเทศจีนใน Showa 29 ได้เปิดร้านอาหารจีน “Xinkaen” ในเมืองฮิโรชิม่าในช่วงเวลานั้น “บะหมี่เย็น” ที่เสิร์ฟในร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากกล่าวกันว่...
คาซาโอกะราเม็ง
มันเป็นหนึ่งในราเม็งท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโอคายาม่าที่มีต้นกำเนิดในเมืองคาซาโอกะ จังหวัดโอกายาม่า จุดเด่นของคาซาโอกะราเม็งคือ มีซุปจากซอสถั่วเหลืองโดยใช้กระดูกไก่และไก...