อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง
Ramen Cooking Class in Tokyo
There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen (広島ラーメン, Hiroshima ramen) มีซุปที่ปรุงจากซอสโชยุเข้มข้น พร้อมด้วยหมูต้มกระดูกไก่ และผักที่เคี่ยวจนได้กลิ่นหอม เนื้อซุปเป็นแบบ "ทงโคตสึโชยุ" ซึ่งถึงแม้จะมีห...
บะหมี่ตันตันแห้ง
บะหมี่ตันตันแห้ง (汁なし担々麺, Shiru-nashi Tantanmen) ในญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากบะหมี่ตันตันทั่วไปที่มีน้ำซุป โดยมีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวนในประเทศจีน ที่นั่นบะหมี่ตันตันแบบแห้งถือ...
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen (尾道ラーメン) เป็นราเมงที่มีเอกลักษณ์ด้วยน้ำซุปที่มีฐานเป็นซีอิ๊ว เพิ่มความเข้มข้นด้วยมันหมูที่ลอยอยู่ด้านบน น้ำซุปทำจากไก่ผสมกับดาชิจากอาหารทะเล เช่น ปลาแห้ง เพ...
Ramen Kasaoka
Ramen Kasaoka (笠岡ラーメン, Kasaoka ramen) เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ถือกำเนิดขึ้นในเมืองคาสะโอกะ จังหวัดโอกายามะ และเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของจังหวัดนี้ จุดเด่นของ Ramen Kasaok...
ราเม็งโอกายามะ
ราเม็งโอกายามะ (岡山ラーメン, Okayama Ramen) เป็นเมนูราเม็งที่พัฒนาในย่านโอกายามะซิตี้ โดยมีจุดเริ่มต้นในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อร้านขายราเม็งแบบรถเข็นหรือร้านเล็ก ๆ ที...
Wakayama Ramen
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama Ramen) เป็นหนึ่งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดวากายามะ โดยทั่วไปคนจะเรียกว่าจูคะโซบะ หรือบะหมี่จีนแบบญี่ปุ่น ลักษณะของน้ำซุปสามาร...
Tenri Ramen
Tenri Ramen (天理ラーメン, Tenri ramen) เป็นราเมงท้องถิ่นที่ถือกำเนิดขึ้นในเมืองเทนริ จังหวัดนารา ประเทศญี่ปุ่น ราเมงนี้มีเอกลักษณ์จากน้ำซุปที่ใช้กระดูกหมูและโครงไก่เป็นฐาน ผ...
Omi Champon
Omi Champon (近江ちゃんぽん, Omi champon) เป็นอาหารที่ถือกำเนิดขึ้นที่ร้านของเราเมื่อกว่าครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา และได้กลายเป็นที่นิยมในเมืองฮิโกเนะและทั่วทั้งจังหวัดชิกะ ถึงขนาดได...
ราเม็งฮิดะทาคายามะ
ราเม็งฮิดะทาคายามะ (飛騨高山ラーメン) เป็นราเม็งที่นิยมรับประทานในเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ ซุปของเมนูนี้มีพื้นฐานจากกระดูกไก่และปรุงรสด้วยโชยุรสละมุน ส่วนเส้นเป็นเส้นเล็กหยักละ...
อันคาเกะสปาเก็ตตี้
อันคาเกะสปาเก็ตตี้ (あんかけスパ, Ankake Spaghetti) มีต้นกำเนิดจากเมืองนาโกย่า แตกต่างจากพาสต้าแบบอิตาเลียนที่ใช้ซอสคลุกเส้นสปาเก็ตตี้ อันคาเกะสปาเก็ตตี้ใช้เส้นสปาเก็ตตี้เส้นใหญ...
ราเมงไต้หวัน
ราเมงไต้หวัน (台湾ラーメン) ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของนาโกย่า ประกอบด้วยหมูสับ, กุยช่าย, ถั่วงอก และเครื่องปรุงที่นำไปผัดกับพริกจำนวนมาก และเส้นราเมงในน้ำซุปโชยุที่มีรสเผ...
ฟุจิโอกะราเม็ง
ฟุจิโอกะราเม็ง (藤岡ラーメン, ฟุจิโอกะราเม็ง) เป็นเมนูราเม็งท้องถิ่นของเมืองฟุจิโอกะ จังหวัดกุมมะ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นเข้ากับความพิถีพิถันของช่างผู้ปรุงรส ในอดีต ...
Takasaki Ramen
ราเม็งทาคาซากิ (高崎 ラーメン, Takasaki Ramen) เป็นไฮไลต์ของเมืองทาคาซากิในจังหวัดกุนมะ ที่ซึ่งมีร้านราเม็งหลากหลายให้เลือกมากมาย แต่ละร้านต่างแข่งขันกันสร้างสรรค์เมนูพิเศษที่ไม...
Sano Ramen
Sano Ramen (佐野ラーメン, Sano ramen) is a traditional dish from Sano City in Tochigi Prefecture. It is renowned for its hand-kneaded noodles made using a blue bamboo pole and i...
สตามินะราเม็ง
สตามินะราเม็ง (スタミナラーメン) เป็นราเม็งท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิที่เริ่มต้นขึ้นในช่วงปีโชวะ 50 (ประมาณปีค.ศ. 1975-1984) ราเม็งจานนี้ประกอบด้วยเส้นหนาที่ผ่านการล้างด้วยน้...
Ramen Style Takeoka
Ramen Style Takeoka (竹岡式ラーメン) มีต้นกำเนิดจากเมือง Takeoka ในจังหวัด Chiba วิธีการทำมีความพิเศษ โดยใช้น้ำต้มเส้นผสมกับซอสโชยุ ทำให้น้ำซุปมีสีเข้มและอร่อยด้วยรสชาติความเข้...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Bamboo Chikuwa]()
Bamboo Chikuwa
โทคุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ]()
เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ
โทจิงิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Okayama Barazushi]()
Okayama Barazushi
จ. โอกายามะ / >ซูชิ -
![Abe-kawa Mochi]()
Abe-kawa Mochi
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวปั้นปูทตโตริ]()
ข้าวปั้นปูทตโตริ
ทตโตริ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
![คิริตันโปะ]()
คิริตันโปะ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Kofu Tori Motsuni]()
Kofu Tori Motsuni
จังหวัดยามานาชิ / >จานเนื้อ -
![Toyohashi Curry Udon]()
Toyohashi Curry Udon
ไอจิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม
