อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง
ทามานะราเม็ง
เมืองทามานะที่มองเห็นทะเลอาริอาเกะทางด้านเหนือของจังหวัดคุมาโมโตะมีชื่อเสียงในฐานะเมืองน้ำพุร้อนมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็มีชื่อเสียงในเรื่องการเป็นแหล่งกำเนิดของคุมาโมโตะราเม็งด้...
คัตสึราเม็ง
ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาประมาณ 40 ปีก่อน เมื่อผู้คนอยากทานทั้งคัตสึด้งและราเม็ง ราดด้วยราเม็งซอสถั่วเหลืองราดด้วยหมูทอดต้มไข่เราอยากให้ผู้คนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินของโคซากะโจ ด...
อุมะเม็งแกงโอมางาริ
แกงกะหรี่อุมาเม็งทำโดยการใส่บะหมี่ราเม็งในน้ำซุปที่ทำจากน้ำซุปปลาคัตสึแห้งและโรยหน้าด้วยแกงกะหรี่ด้านบนแกงกะหรี่หมูและหัวหอมถูกแขวนไว้ มีลูกบอลทอด นารูโตะ และหัวหอมสีเขียววางอยู...
ราเม็งหูฉลาม
ท่าเรือเคะเซ็นนุมะ (Kesennuma) ท่าเรือขึ้นฝั่งปลาฉลามที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เป็นผู้ผลิตหูฉลามรายใหญ่ที่สุด ซึ่งเป็นวัตถุดิบชั้นสูงในอาหารจีนในประเทศญี่ปุ่นราเม็งหูฉลาม ใช้ส่วนผส...
ราเม็งเนื้อม้า
ชิชิโนะเฮะได้เลี้ยงม้าที่ดีมาตั้งแต่สมัยโบราณหลังจากนั้นก็เป็นราเม็งเนื้อม้าที่เรามุ่งเน้นเป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูภูมิภาคมันมีเนื้อม้าแทนถ่าน siuซุปที่มีน้ำหนักเบาด้วยน้ำซุปกระ...
จุซังโกะ ราเม็งหอยลาย
ทะเลสาบจูซัน ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมืองโกโชงาวาระ เป็นทะเลสาบน้ำกร่อยผสมน้ำและน้ำจืด“Goshogawara Ganso Clam Ramen” เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ใช้ “ยามาโตะชิจิมิ จากทะเลสาบ13” ที่สาม...
ราเม็งอิโนะชิชิ
หมูป่าจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตนิอิมิของจังหวัดโอกายาม่า และมีอาหารหมูป่าหลายชนิดเช่นโบทานาเบะถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ ราเม็งอิโนะชิชิ (หรือเรียกอีกอย่างว่า นิอิมิราเม็ง) เป็นราเม...
ราเม็งแกงกะหรี่ซันโจ
ราเม็งแกงกะหรี่ซันโจเป็นราเม็งแกงกะหรี่ที่กล่าวกันว่ามีประวัติยาวนานกว่า 70 ปีปัจจุบันมีร้านค้ามากกว่า 70 แห่งในเมืองซันโจให้บริการแกงกะหรี่ราเม็ง นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีว่า “ไดโคค...
นางาซากิ ชามปง
จัมปง (Champon) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองนางาซากิ จังหวัดนางาซากิ เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่หลงใหลในนางาซากิมาตั้งแต่สมัยเมจิ มีอาหารทะเลเช่นกุ้งและปลาหมึก, เนื้อสัตว์,...
คุมาโมโตะราเม็ง
เป็นราเม็งที่แพร่กระจายจากเมืองคุรุเมะในจังหวัดฟุกุโอกะซึ่งเป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็ง ผ่านเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ไปยังเมืองคุมาโมโตะและบริเวณโดยรอบเมื่อเปรียบเทียบกับทาม...
นากาฮามะราเม็ง
ถ้าพูดถึงฟุกุโอกะแล้ว ฮาคาตะราเม็งก็โด่งดัง แต่ราเม็งนากาฮามะก็เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฟุกุโอกะด้วย นากาฮามะราเม็งที่โดดเด่นคือซุปทงคตสึเข้มข้นและบะหมี่บาง ซุปกระดูกหมูที่ห...