อุสะ คาราอาเกะ

คาราอาเกะจากจังหวัดโออิตะซึ่งมีการบริโภคไก่ต่อคนว่าเป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นโดยเฉพาะจากเมืองอุสะและเมืองนาคัตสึแช่ในซอสถั่วเหลืองกระเทียมขิง ฯลฯ และปรุงรสดี มีอาหารทอดมากมายและแต่ละร้านมีซอสดั้งเดิมลับที่แตกต่างจากร้านหนึ่งไปยังอีกว่ากันว่าต้นกำเนิดของไก่ทอดคือร้านอาหารจีน “ไรเค็น” ในเมืองยกไคจิ เมืองอุสะไม่นานหลังจากสงครามสามีจีนส่งอย่างถูกความจริงที่ว่าเขาได้กำจัดไก่ที่ไม่ได้มาตรฐานในฟาร์มสัตว์ปีกและกล่าวว่า “ฉันต้องการคนจำนวนมากที่จะเติมกระเพาะอาหารของพวกเขาอย่างถูก” และมันก็บอกว่ามันเริ่มต้นเมื่อพวกเขาถูกทอดและขาย มันมีหลังจากนั้น “โชสุเกะ” ก็ถือได้ว่าเป็นผู้ริเริ่มร้านเฉพาะทางคาราอาเกะ และกล่าวกันว่าร้านเฉพาะทางคาราอาเกะจะค่อย ๆ แผ่ขยายจากอุสะไปยังเมืองนาคัตสึ