Dango Jiru
อาหารพื้นเมืองจากจังหวัดโออิตะ "ดังโงะจิรุ"
เกี่ยวกับ Dango Jiru
Dango Jiru (だんご汁) เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดโออิตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลีที่นำมานวดและดึงออกเป็นเส้นแบน คล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และปรุงด้วยผักตามฤดูกาลในซุปมิโสะรสกลมกล่อม
ในอดีตเมื่อข้าวขาดแคลน Dango Jiru เป็นอาหารที่ประชาชนทั่วไปนิยมรับประทานแทนข้าว ตัวเส้นจะมีความเหนียวนุ่มและสัมผัสที่หนาแน่นกว่าอุด้ง ทำให้ได้เคี้ยวเพลินแตกต่างกัน และถึงแม้จะมีลักษณะคล้ายเส้นคิชิเมน แต่ชื่อ "ดังโงะ" ก็มาจากกระบวนการช่วงแรกที่ปั้นเส้นเหล่านี้เป็นลูกกลมและพักไว้ก่อนจะรีดให้แบนเหมือนเส้นแถบ เพื่อให้รสของซุปซึมลงในตัวเส้นได้อย่างล้ำลึกเมื่อปรุงสุกในน้ำซุป
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
หม้อไฟเป็ด
ชิกะ / >จานหม้อไฟ -
เชอร์รี่ซันเซกิ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ขนมปลาอายุ
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ยาเอะยามะโซบะ
โอกินาว่า / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ปูทาคาอาชิกานิ
ชิซูโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Hiroshima Ramen
ฮิโรชิมา / >ราเม็ง -
ราเมงหอยลายจูซัง
อาโอโมริ / >ราเม็ง -
โพโพ (Popo)
เอฮิเมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น