อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

Dango Jiru
อาหารพื้นเมืองจากจังหวัดโออิตะ "ดังโงะจิรุ"

Dango Jiru
だんご汁
大分市の食 だんご汁

เกี่ยวกับ Dango Jiru

Dango Jiru (だんご汁) เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดโออิตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลีที่นำมานวดและดึงออกเป็นเส้นแบน คล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และปรุงด้วยผักตามฤดูกาลในซุปมิโสะรสกลมกล่อม

ในอดีตเมื่อข้าวขาดแคลน Dango Jiru เป็นอาหารที่ประชาชนทั่วไปนิยมรับประทานแทนข้าว ตัวเส้นจะมีความเหนียวนุ่มและสัมผัสที่หนาแน่นกว่าอุด้ง ทำให้ได้เคี้ยวเพลินแตกต่างกัน และถึงแม้จะมีลักษณะคล้ายเส้นคิชิเมน แต่ชื่อ "ดังโงะ" ก็มาจากกระบวนการช่วงแรกที่ปั้นเส้นเหล่านี้เป็นลูกกลมและพักไว้ก่อนจะรีดให้แบนเหมือนเส้นแถบ เพื่อให้รสของซุปซึมลงในตัวเส้นได้อย่างล้ำลึกเมื่อปรุงสุกในน้ำซุป

シェア:

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว


อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น