ไทยซุปดังโกะ
ซุปดังโกะ อาหารท้องถิ่นของจังหวัดโออิตะ
ซุปดังโกะการแนะนำ
“ดังโงะจิรุ” เป็นอาหารทั่วไปของจังหวัดโออิตะ ที่เกี๊ยวที่ทำโดยการนวดแป้งและกระจายเป็นเส้นทำด้วยมิโซะพร้อมกับผักจากสี่ฤดูเป็นอาหารที่คนธรรมดาเคยทานแทนอาหารหลักในช่วงเวลาที่มีปัญหาการขาดแคลนข้าวมันหนึบกว่าอุด้ง และมีเอกลักษณ์เฉพาะคือสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสกรุบกรอบได้ดูเหมือนคิชิเม็ง แต่กล่าวกันว่าถูกเรียกว่า “ดังโกะ” เพราะมันถูกม้วนขึ้นในขณะที่ขณะทำเกี๊ยวหลังจากนั้นจะทำเป็นแถบบาง ๆ เพื่อให้รสชาติสามารถแช่ได้ง่ายขึ้นเมื่อเดือดในน้ำซุป
