อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คิวชู/โอกินาวะ
มารุซุชิของปลาทูม้า
ปลาทูม้าเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองไซกิ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดโออิตะBungo Channel ซึ่งมีคุณภาพน้ำสะอาดอุดมไปด้วยอา...
นางาซากิ ซาระอุด้ง
พูดถึงอาหารรสเลิศที่มีต้นกำเนิดมาจากนางาซากิ “แชมปง”“ซาร่าอุด้ง” เป็นเส้นบะหมี่ที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่น เทียบเท่ากับจัมปง หรืออาจจะมากกว่านั้น ซาร่าอุด้ง...
สเต็กเนื้อมิยาซากิ
เนื้อวัวมิยาซากิเป็นเนื้อวัวดำญี่ปุ่นที่ผลิตและอ้วนในจังหวัดมิยาซากิและเป็นเนื้อวัวที่มีคุณภาพตั้งแต่ 4 เกรดขึ้นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยสมาคมให้บริการเนื้อญี่...
คาราอาเกะ จากนาคัตสึ
“Nakatsu Karaage” ร้านอาหารเกรด B ที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโออิตะมีชื่อเสียงทั่วประเทศ!ในเมืองนาคัตสึมีร้านค้าเฉพาะทางคาราอาเกะมากมาย และกล่าวกันว่าเป็นสถานที่...
นางาซากิ ชามปง
จัมปง (Champon) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองนางาซากิ จังหวัดนางาซากิ เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่หลงใหลในนางาซากิมาตั้งแต่สมัยเมจิ มีอาหารทะเลเช่นกุ้งและ...
คันซาราชิ
เกี๊ยวขนาดเล็กที่ทำจากชิราตะมะโกะจะต้มให้เย็นด้วยน้ำพุจากชิมาบาระ และโรยด้วยน้ำผึ้งพิเศษที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาล ฯลฯ และเป็นที่นิยมในท้องถิ่น ความหวานที่ดูเหมื...
คุมาโมโตะราเม็ง
เป็นราเม็งที่แพร่กระจายจากเมืองคุรุเมะในจังหวัดฟุกุโอกะซึ่งเป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็ง ผ่านเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ไปยังเมืองคุมาโมโตะและบริเวณโดยรอบเม...
เปลือกผ้าโพกหัวย่าง
ที่แหลมฮาโดะในจังหวัดซากะมีแผงลอยมากมายที่คุณสามารถทานซาเอะสึโบยากิ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับสึโบยากิหอยโพกหัวในราคาที่เหมาะสม “สึโบยากิ” เปลือกหอยทสึโบะยาก...
โกโตะ อุด้ง
นอกจากซานูกิอุด้งและอินานิวะอุด้งแล้ว โกโตอุด้งก็ถูกเรียกว่า 1 ใน 3 เส้นอุด้งใหญ่ของญี่ปุ่น ถึงแม้ว่าจะเป็นเส้นบาง ๆ แต่ก็มีความยืดหยุ่นสูง และมีเอกลักษณ์เฉ...
ซาเซโบะเบอร์เกอร์
มันเริ่มต้นขึ้นเมื่อเจ้าหน้าที่ของกองทัพเรือสหรัฐฯ ซึ่งประจำการประมาณโชวะ 25 ได้ถ่ายทอดสูตรอาหาร และในที่สุดก็ถูกจัดให้เหมาะกับรสนิยมของคนญี่ปุ่น ปัจจุบันเบอ...
นากาฮามะราเม็ง
ถ้าพูดถึงฟุกุโอกะแล้ว ฮาคาตะราเม็งก็โด่งดัง แต่ราเม็งนากาฮามะก็เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฟุกุโอกะด้วย นากาฮามะราเม็งที่โดดเด่นคือซุปทงคตสึเข้มข้นและบะหมี่บ...