อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คิวชู/โอกินาวะ
กุ้งลายเสือ
กุ้งลายเสือ (車海老, Kuruma Ebi) คือความภาคภูมิใจจากจังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งเลี้ยงในแหล่งทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์และอุณหภูมิอบอุ่นของอ่าวคาโกชิมะ กุ้งชนิดนี...
ถั่วปากอ้า
ถั่วปากอ้า (そらまめ, Soramame) เป็นพืชท้องถิ่นที่มีพื้นที่ปลูกและผลผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่น โดยเฉพาะที่จังหวัดคาโกะชิมะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องถั่วปากอ้าเมล็ดใหญ่ ...
Keehan (鶏飯)
Keehan (鶏飯) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดจากหมู่เกาะอามามิในจังหวัดคาโกชิมะ โดยมีลักษณะคล้ายกับข้าวราดน้ำซุปแบบญี่ปุ่น (Ochazuke) เมนูนี้ประกอบไปด้วย...
ซูชิกิบินาโกะ
ซูชิกิบินาโกะ (きびなご寿司, Kibanago Sushi) เป็นอาหารท้องถิ่นจากจังหวัดคาโกชิมะที่ใช้ปลาขนาดเล็กที่เรียกว่า "กิบินาโกะ" ซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่ ปลาชนิดนี้เ...
ราเม็งคาโกชิมะ
ราเม็งคาโกชิมะ (鹿児島ラーメン, Kagoshima Ramen) เป็นราเม็งจากคาโกชิมะที่ใช้ซุปหมู (ทงคตสึ) แบบขุ่นเล็กน้อยเป็นพื้นฐาน และเส้นราเม็งตรงที่เป็นเอกลักษณ์ แม...
ชิโระคุมะ คาคิโกริ
ชิโระคุมะ (白くま, Shirokuma) คือคาคิโกริหรือหวานเย็นที่ทำจากน้ำแข็งไสราดด้วยนมข้น พร้อมท็อปด้วยผลไม้และถั่วหลากชนิด เป็นขนมหวานที่คนในคาโกชิมะชื่นชอบมายาวนา...
ไก่อบถ่านสไตล์มิยาซากิ
ไก่ท้องถิ่นของจังหวัดมิยาซากิที่เรียกว่า "มิยาซากิ จิโตะโกะ (Miyazaki Jitokko)" เป็นวัตถุดิบหลักของจานไก่อบถ่านที่ถือเป็นอาหารประจำถิ่นของมิยาซากิ เนื้อไก...
ต้นสึวะบุคิ
ต้นสึวะบุคิ (石蕗) เป็นพืชล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในเซาท์คิวชู มีลักษณะใบเงางามและรสขมอ่อน ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญของผักป่านี้ ชื่อของมันมาจากลักษ...
สเต็กเนื้อมิยาซากิ
สเต็กเนื้อมิยาซากิ (宮崎牛ステーキ, Miyazaki-gyu Steak) คือเนื้อวากิวพันธุ์ดำที่เลี้ยงและผลิตในจังหวัดมิยาซากิ โดยต้องผ่านเกณฑ์คุณภาพเนื้อระดับ 4 ขึ้นไป ตามม...
Kamaage Udon
Kamaage Udon (釜揚げうどん, Kamaage udon) เป็นอุด้งที่แสดงถึงความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดมิยาซากิ ที่ได้รับอิทธิพลจากผู้ย้ายถิ่นฐานจากภูมิภาคชิโกกุตั้งแต่ยุคเ...
ข้าวปั้นห่อหมู
ข้าวปั้นห่อหมู (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) คือเมนูที่นำเนื้อหมูสไลซ์บางส่วนสะโพกหมูที่หมักในซอสโชยุหอมๆ มาห่อข้าวจากนั้นนำเข้าเตาอบจนกรอบนอกหอมอร่อย ค...
ไก่นัมบัง
ไก่นัมบัง (チキン南蛮) เป็นอาหารท้องถิ่นที่โด่งดังทั่วญี่ปุ่น โดยนำเนื้อไก่ชุบแป้งทอดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานในขณะที่ยังร้อน จากนั้นราดด้วยทาร์ท...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
อิชิคารินาเบะ
ฮอกไกโด / >จานหม้อไฟ -
Hyuga Don
โออิตะ / >ดงบุริ -
ราเม็งโทริโมทสึ
ยามางาตะ / >ราเม็ง -
โมจิเนื้อวัว
จ. โอกายามะ / >ดงบุริ -
ซูชิโกะ (Sushiko)
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
เดชชิโยคัง
ชิกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Sanga Yaki
ชิบะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Yaseuma
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น