โอยากิ คัตสึยามะ
“โอยากิ” ที่ชาวเมืองคัตสึยามะชื่นชอบ คือ ขนมญี่ปุ่นที่ทำขึ้นโดยการห่อโมจิถั่วแดงหวานเล็กน้อยในโมจิที่นวดด้วยมัควอร์ตและอบจนเป็นสีน้ำตาล รสชาติเผ็ดของโมจิมัค...
สาเกมันจู
สาเกมันจู เป็นหนึ่งในขนมที่เป็นตัวแทนของยุคสามก๊ก “สาเกมันจู” ที่หลายคนจากฟุกุอิรู้จักเป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่มีต...
มันจู คุซุ
คุซึมันจู (Kuzumanju) เป็นขนมญี่ปุ่นที่เรียบง่ายซึ่งผลิตมาตั้งแต่สมัยก่อนในโอบามะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่เรียบง่ายที่ทำจากโคชิอันห่อด้วยคุดสุนวด รสชาติของต้นฤดูร้...
เต้าหู้โอดะ
“เต้าหู้โอโตะ” เป็นเต้าหู้ที่ผลิตในเมืองเก่าของโอดะ (เมืองโอตะโจ ปัจจุบันคือเมืองเอชิเซ็น) ในจังหวัดฟุกุอิ และเป็นเต้าหู้หลักในฟุกุอิ เคยมีเต้าหู้โอดะ 3 ตัว...
เต้าหู้งา
วัดใหญ่ของนิกายโซโต “Eiheiji” ใน Eiheiji-cho จังหวัดฟุคุอิ เป็นวัดที่ยิ่งใหญ่และสวยงามที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 800 ปีและทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญมากมา...
ฮานะ รักเคียว
“หอมแดง” จากมิริฮามะในจังหวัดมิคุนิ จังหวัดฟุคุอิ ถูกเพาะปลูกในเนินทรายที่ทอดยาวไปตามชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น เนื่องจากทรายของมิริฮามะค่อนข้างละเอียดและมีดินเหนีย...
คัตสึด้งซอสถั่วเหลือง
“คัตสึด้งโชยุโชยุ” เมนูขึ้นชื่อของโอโนะ คือ ใช้ซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับผักมากมาย นี่คือเมนูที่แนะนำมากที่สุดของเราที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับประธานผ...
วากาสะ กูจิ
วากาสะ (จังหวัดฟุกุอิ) เคยถูกเรียกว่า “Food Country)” ในฐานะประเทศที่ได้รับอนุญาตให้รับใช้อาหารแก่จักรพรรดิ อามาไดที่จับได้ในอ่าววาคาสะ ขุมทรัพย์ของอาหารนี้...
สาหร่ายชนิดผง
“สาหร่ายพีช” เป็นอาหารธรรมชาติจากธรรมชาติจากการอบแห้งสาหร่ายธรรมชาติที่ดีที่สุดจากทะเลใกล้ Tojinbo ในจังหวัดฟุคุอิ ตากแดดและคลายด้วยมือ ในช่วงต้นยุคโชวะ “สา...
ขยะ Kumagawa
ส่วนคุมะกะวะคุซุ คุดสุจากคุมะงะวะได้รับความนิยมอย่างมากจนนักวิชาการขงจื๊อไรซันโยจากสมัยเอโดะให้ความเห็นในจดหมายว่า “คุมะงะวะสง่างามกว่าโยชิโนะ และมีคุณธรรมใน...
เบอร์เกอร์กุ้งขาว
อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผ...