อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โคชิเนตสึ/โฮะกุริกุ(หน้า 5)

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ จานหม้อไฟ

หม้อไฟโบตั๋น

หม้อไฟโบตั๋น (ぼたん鍋, Botan Nabe) เป็นหม้อไฟที่ประกอบไปด้วยเนื้อหมูป่าและผักต่าง ๆ เคี่ยวพร้อมกับปรุงรสด้วยมิโสะแสนอร่อย ชื่อ "โบตั๋น" มาจากการจัดเรียงเน...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

อุจิมาเมะ (打豆)

ในอดีตที่จังหวัดฟุกุอิ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่มีหิมะตกหนัก ทำให้ผู้คนไม่สามารถมีชีวิตความเป็นอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ได้ง่าย พวกเขาจึงคิดหาวิธีการใช้ประโยชน์จา...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โมมิวากาเมะ

“โมมิวากาเมะ” (粉わかめ, โมมิวากาเมะ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติ ทำจากวากาเมะสดที่เก็บจากทะเลใกล้กับโทจินโบ จังหวัดฟุกุอิ ซึ่งนำมาตากแดดและนวดด้วยมือจนละเอีย...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

อาบุระอาเกะ

จังหวัดฟุคุอิเป็นพื้นที่ที่มียอดการบริโภคอาบุระอาเกะสูงที่สุดในญี่ปุ่น ในจังหวัดฟุคุอิที่มีความเชื่อทางพุทธศาสนาโจะโดะชินชูเข้มแข็ง อาหารกลางวันที่ใช้ในการ...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ฮานะลักเคียว

ฮานะลักเคียว (花らっきょう, ฮานะลักเคียว) จากซันริฮามะ มิคุนิ จังหวัดฟุกุอิ ปลูกในพื้นที่เนินทรายที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น เนินทรายในพื้นที่ซันริฮา...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kumagawa Kuzu

Kumagawa Kuzu (熊川くず, Kumagawa kuzu) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น และได้รับการยกย่องจากนักปราชญ์ยุคเอโดะอย่าง Rai Sanyo ที่บรรยายไว้ในจดหมา...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ จานเนื้อ

ต้อนจัง (Tonchan)

ต้อนจัง (とんちゃん, Tonchan) เป็นเมนูท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองโอโนะ ในจังหวัดฟุคุอิ ซึ่งเป็นที่รักของชาวบ้านมายาวนาน ต้นกำเนิดของเมนูนี้ย้อนกลับไปในยุค...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kachiyama Oyaki

Kachiyama Oyaki (勝ち山おやき, Kachiyama Oyaki) เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ชาวเมืองคัตสึยามะรักและภูมิใจ ทำจากแป้งโมจิที่ผสมโยโมงิหอมๆ ห่อด้วยไส้ถั่วแดงหวาน...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Fukui Ume

Fukui Ume (ฟุคุอิอุเมะ) มีประวัติการปลูกที่ยาวนาน ซึ่งมีตำนานกล่าวกันว่าเริ่มต้นขึ้นในสมัยเอโดะ ช่วงปีเท็มโป (1830-1844) ที่เมืองวากาสะ (ในอดีตเรียกว่าสามิคา...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Koshi no Ruby

Koshi no Ruby (越のルビー) เป็นชื่อแบรนด์ของมะเขือเทศมิดี้ที่ปลูกในจังหวัดฟุคุอิ ประเทศญี่ปุ่น พันธุ์มะเขือเทศที่เป็นที่มาของชื่อแบรนด์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ จานเนื้อ

วากาซะกิว (Wakasa Beef)

วากาซะกิว (若狭牛, Wakasa Beef) เป็นเนื้อวัวระดับพรีเมียมที่ได้รับการรับรองผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดจากสายพันธุ์วากิวขนดำที่เลี้ยงดูด้วยความรักและความทุ่มเทของเก...

ฟุคุอิ

ฟุคุอิ อาหารทะเล/อาหารทะเล

ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ

ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ (若狭かれい, Wakasa karei) คือปลายะนะกิมุชิคะเรอิที่นำมาทำเป็นปลาตากแห้ง ซึ่งจับมาจากอ่าววากาสะ จังหวัดฟุกุอิ พื้นที่น่านน้ำของอ่าววาก...

โทยามะ

โทยามะ อาหารทะเล/อาหารทะเล

อาหารหมึกหิ่งห้อย

หมึกหิ่งห้อย (Hotaruika) อาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ในช่วงเดือนมีนาคม จะมารวมตัวที่ชายฝั่งของอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ และจะถูกจับในช่วงเวลาที่กำหนดในแต่ละปีเท่านั้น ...

โทยามะ