ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว
มหัศจรรย์แห่งอ่าวโทยามะ สัมผัสฤดูกาลของปลาหมึกหิ่งห้อยในจาน "ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว"

เกี่ยวกับ ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว

ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว (ほたるいかの酢味噌和え, Hotaru-ika no Sumiso-ae) เป็นเมนูที่เป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิในโทยามะ

ปลาหมึกหิ่งห้อย (Hotaru-ika) อาศัยอยู่ในน่านน้ำลึก แต่ในช่วงเดือนมีนาคมพวกมันจะรวมตัวกันที่บริเวณใกล้ชายฝั่งของอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ ซึ่งจะมีการจับปลาหมึกหิ่งห้อยเพียงช่วงเวลาหนึ่งในแต่ละปี 
ปลาหมึกหิ่งห้อยทั้งตัวเปล่งแสงสีฟ้าสดใส จึงถูกเรียกว่า “มหัศจรรย์แห่งอ่าวโทยามะ” และภาพของพวกมันรวมตัวเป็นกลุ่มว่ายอยู่ในน้ำตื้นให้บรรยากาศที่ดูราวกับฝัน ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์ธรรมชาติพิเศษของชาติในชื่อ “แหล่งบรรยากาศผิวน้ำปลาหมึกหิ่งห้อย群遊海面” 

การจับปลาหมึกหิ่งห้อยจะเริ่มในเดือนมีนาคมจนถึงเดือนมิถุนายน ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงต้นฤดูร้อน ถือเป็นรสชาติที่บ่งบอกการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ 
ในหมู่บ้านชาวประมงซึ่งเป็นแหล่งจับปลาหมึก เมนูนี้มักจะปรากฏบนโต๊ะอาหารในครัวเรือนอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลานี้ของปี 
เมนูนี้จะดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมญี่ปุ่นหรือหอมแดง  อีกทั้งยังเหมาะเป็นเมนูรองรับแขก และขาดไม่ได้ในฐานะกับแกล้มคู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว