ข้าวหน้าชาเขียวปลากระพง
ข้าวหน้าชาเขียวปลากระพง (鯛茶漬け) เป็นเมนูข้าวชามพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองคาชิซากิ ซึ่งตั้งอยู่ติดกับทะเลญี่ปุ่นและขึ้นชื่อเรื่องปลากระพงชั้นนำระดับประเ...
Hegi Soba
Hegi Soba (へぎそば, Hegi soba) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของจังหวัดนีงาตะ ซึ่งเป็นโซบะแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเขตอุโอะนุมะ โซบะชนิดนี้โ...
Imo Mochi
Imo Mochi (いももち, Imo Mochi) เป็นอาหารดั้งเดิมของเกาะซาโดะที่เกิดขึ้นในยุคที่ข้าวไม่สามารถปลูกได้และใช้มันเทศแทน ซึ่งในปัจจุบันยังคงได้รับความนิยมในฐานะขอ...
ยามาซังยากิ
ยามาซังยากิ (山賊焼き, Yamazangyaki) เป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคจูชินในจังหวัดนากาโน่ เช่น เมืองชิโอะจิริและเมืองมัตสึโมโตะ ซึ่งถือว่าเป็นความภูมิใจของชาวชิ...
Oyaki
Oyaki (おやき, Oyaki) คืออาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนากาโน่ที่ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งโซบะที่ผสมน้ำและนวดจนเป็นแป้งเนียน จากนั้นนำมาห่อไส้ที่ทำจากถั่วแดงหรือผักต่าง...
Shinshu Salmon
Shinshu Salmon (信州サーモン, Shinshu sa-mon) คือ แซลมอนสายพันธุ์ใหม่ที่เกิดจากการผสมระหว่างปลาเรนโบว์เทราต์และปลาบราวน์เทราต์ ซึ่งรวบรวมข้อดีของทั้งสองสายพั...
Shinshu Soba
Shinshu Soba (信州そば) originates from Shinshu, an area known as the birthplace of “soba-kiri,” the cutting-style soba noodles. Located in Nagano Prefecture...
Ko Shi A Bu Ra
Ko Shi A Bu Ra (こしあぶら) เป็นยอดอ่อนที่มีความหอมเฉพาะตัวและเก็บกินได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ นิยมนำมาทำเป็นอาหารประเภทผักป่าจากภูเขา ในจังหวัดนากาโนะ มีวิธีป...
Koi Koku
Koi Koku (鯉こく, Koi koku) เป็นอาหารพื้นบ้านจากจังหวัดนางาโนะ โดยเฉพาะในพื้นที่ซะกุ ซึ่งเป็นแหล่งเลี้ยงปลาคาร์พที่มีชื่อเสียง Koi Koku คือเมนูที่ใช้เนื้อปลา...
Nametake
จังหวัดนากาโนะในญี่ปุ่นเป็นแหล่งผลิตเห็ดที่ขึ้นชื่อ และวัตถุดิบหลักของ Nametake ก็คือเห็ดเข็มทองที่ส่วนใหญ่ปลูกในนากาโนะ โดยทั่วไปแล้ว Nametake หมายถึงเห็ดเข...
ผักดองโนซาวะนะ
ผักดองโนซาวะนะ (野沢菜漬け, Nozawana-zuke) เป็นที่รู้จักกันดีในแถบชินชู โดยเฉพาะในประโยคที่ว่า "ในชินชูต้องมีหิมะ ผ้าห่มอุ่น และผักดองใบเขียว" ผักโนซาวะนะพัฒ...
Togakushi Soba
Togakushi Soba (戸隠そば) เป็นโซบะที่มีต้นกำเนิดจากเมืองนางาโนะ จังหวัดนางาโนะ เขต Togakushi (เดิมคือหมู่บ้าน Togakushi) โดยถือเป็นหนึ่งในสามโซบะที่มีชื่อเสี...
Sobagaki
Sobagaki (そばがき) is a traditional dish made by mixing buckwheat flour with water or hot water and quickly stirring it into a soft, dough-like consistency....
Kofu Tori Motsuni
Kofu Tori Motsuni (甲府鳥もつ煮) เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นของจังหวัดยามานาชิ ซึ่งเดิมทีเป็นเมนูที่ซ่อนเร้นแต่ตอนนี้โดดเด่นจนได้รับความนิยมในระดับป...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Bokke Nabe]()
Bokke Nabe
จ. คาโงชิมะ / >จานหม้อไฟ -
![ซุปหอยชิจิมิ]()
ซุปหอยชิจิมิ
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ปูโคบาโกะ (Kobako Crab)]()
ปูโคบาโกะ (Kobako Crab)
อิชิกาวะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![โพโพ (Popo)]()
โพโพ (Popo)
เอฮิเมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Buri Daikon]()
Buri Daikon
อิชิกาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![天ぷลาโอะเบะ (Obi no Tempura)]()
天ぷลาโอะเบะ (Obi no Tempura)
มิยาซากิ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![ยูบะดิบ]()
ยูบะดิบ
จังหวัดยามานาชิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Sushi Pla Sai Ma]()
Sushi Pla Sai Ma
วากายามะ / >ซูชิ
