ซุปปลาค็อด

อาซาฮิเป็นสถานที่ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติที่เทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและชายฝั่งหยกแผ่กระจายออกไปและเป็นเมืองที่มีน้ำซุปแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “ซุปปลา”
เมื่อนานมาแล้ว ปลาค็อดที่จับได้มีปริมาณมาก ภรรยาชาวประมงจึงเก็บไม้ลอย หม้อขนาดใหญ่ต้ม ใส่มิโซะและปลาค็อดลงไปเคี่ยว
ปัจจัยชี้ขาดสำหรับความอร่อยของจานนี้คือการตัดปลาทั้งตัวเป็นชิ้น ๆ และเคี่ยวเบา ๆ โดยใช้เนื้อหัวตับนมและลูกพลับ
ปัจจุบันสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง และจะรับประทานเป็นประจำทุกวันเพราะสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านนอกจากจะสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ที่โรงอาหาร, โรงแรมขนาดเล็ก, ไดรฟ์อิน ฯลฯ ในเมืองแล้ว ซุปปลาค็อดยังมีบริการเสริมเกลือที่ชายหาดในฤดูร้อน
ในเดือนตุลาคมของทุกปีจะมีการจัด “เทศกาลซุปปลาคอดหยก” และชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจะมารวมตัวกันนอกจากนี้ยังมีประสบการณ์ทำซุปปลาค็อดสอนโดยแม่ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านชาวประมง