คาบุระ-ซูชิ
ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความเป็นกรดและรสชาติ!มาดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูหนาวกับคาบุระซูชิกันเถอะ
คาบุระ-ซูชิการแนะนำ
เป็นอาหารดั้งเดิมของจังหวัดอิชิคาวะและโทยามะที่ยังคงสืบทอดมาตั้งแต่สมัยของแคว้นคากะ และเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับอาหารปีใหม่
มีการเพาะปลูกหัวผักกาดในที่ราบโทนามิ และใช้หัวผักกาดขนาดใหญ่ที่เก็บเกี่ยวทำอย่างจริงจังตั้งแต่ประมาณปลายเดือนพฤศจิกายน และรับประทานได้เมื่ออายุประมาณ 2 สัปดาห์
เป็นอาหารยอดนิยมของฤดูหนาว แต่ก็มีไดคงซูชิที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีโดยใช้หัวไชเท้าแทนหัวผักกาด