Yaki Manju(焼きまんじゅう)
ความหอมกรุ่นและความหวานเค็มที่ลงตัว ขอแนะนำขนมพื้นเมืองจากกุนมะ "ยากิ มันจู"

เกี่ยวกับ Yaki Manju(焼きまんじゅう)
Yaki Manju (焼きまんじゅう) เป็นขนมพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของจังหวัดกุนมะ ขนมนี้ทำจากแป้งสาลีหมักที่นึ่งจนสุก มีรูปทรงเรียบง่าย ถูกนำไปเสียบไม้ ทาด้วยซอสมิโสะรสหวานเค็ม แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่น ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ ในปี 1857 (ปีอันเซที่ 4) โดยคุณฮาราชิมะ รุอิโซ ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มทำขึ้นที่ร้านฮาราชิมะยะโซฮอนเต็นในเมืองมาเอะบาชิ นอกจากนี้ Yaki Manju ยังเป็นอาหารสำคัญในเทศกาลท้องถิ่น เช่น งานเทศกาล Hatsuuichi และเทศกาลฤดูร้อนในภูมิภาคโจชู
ในยุคแรก Yaki Manju ใช้เพียงซอสมิโสะในการแต่งรสโดยไม่มีการเติมน้ำตาลหรือไซรัป ต่อมาจึงเริ่มมีการเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและไซรัปเพื่อเพิ่มความหวาน ทำให้ได้รสชาติหวานเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้ในปัจจุบัน
โดยปกติ Yaki Manju จะใช้มันจูแบบไม่มีไส้ (ที่เรียกว่า "Su Manju") แต่ในบางครั้งก็จะพบมันจูที่มีไส้ถั่วแดงด้วย ขนมย่างสดใหม่จะมีผิวข้างนอกที่กรอบและด้านในที่นุ่ม อร่อยที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะเมื่อเย็นแล้ว เนื้อขนมจะเริ่มแข็ง ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานทันทีหลังย่างเสร็จ
ในท้องถิ่น มักจะนิยมทาน Yaki Manju คู่กับชาเขียว ซึ่งเป็นการผสมผสานที่เข้ากันอย่างลงตัว ร้านขาย Yaki Manju ยังคงพบเห็นได้มากมายในจังหวัดกุนมะแม้ในปัจจุบัน โดยขนมชนิดนี้เป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบ้านเกิดของคนในท้องถิ่น และยังเป็นความทรงจำของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนอีกด้วย ลองสัมผัสกลิ่นหอมของขนมปิ้งที่อบสดใหม่ได้จากสถานที่ต้นตำรับในกุนมะ แล้วคุณจะหลงรัก
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค กุมมะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ขนมมะม่วง
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Tsuyama Hormone Udon
จ. โอกายามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Shirakawa Ramen
ฟุกุชิมะ / >ราเม็ง -
Hanasaki Crab
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Aso Takana Pickles
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Takaiida Ramen
โอซาก้าฟุ / >ราเม็ง -
โอมากาเอะคาเรอุเมเม็ง
อาคิตะ / >ราเม็ง -
Uzume Meshi
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น